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游船游客食物中毒事件处置预案

1.总则

本预案的基石在于界定响应边界与统一指挥原则，确保在封闭水域环境下的突发公共卫生事件能得到科学、快速、有序的处置。依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《国内水路运输管理规定》及ISO22000食品安全管理体系相关要求制定本文件，旨在规范游船运营过程中发生的疑似食物中毒事件的报告、调查、控制及救治流程，最大限度减少游客健康损害，维护船舶运营安全与企业声誉。

2.组织机构与职责

高效的应急响应依赖于清晰的RACI（谁负责、谁批准、咨询谁、通知谁）矩阵而非多头指挥。游船成立食物中毒应急处置指挥部，实行船长负责制。

2.1应急指挥部

总指挥：船长（拥有最高决策权，负责宣布启动/终止预案，决定靠泊、返航或请求外部救援）。

副总指挥：大副（协助总指挥，负责现场秩序维护与后勤保障）。

现场指挥：船医（负责医疗救治、流行病学调查及样本采集的技术指导）。

2.2专项工作组

医疗救护组：由船医与护理人员组成。负责对中毒患者进行分诊、生命体征监测及初步急救。

现场控制组：由客运部经理与安保人员组成。负责封存可疑食品、保护现场、维持客舱秩序。

信息联络组：由事务长负责。负责向海事局、卫健委、疾控中心（CDC）及公司总部报送信息，统一对外口径。

后勤保障组：由大厨与管事部组成。负责协助采样、提供应急物资及配合卫生学调查。

3.风