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2026年食品安全与食品质量检测技术规范法规实施规范测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.根据中国现行的食品安全法律体系，下列哪项表述是正确的？

A.《食品安全法》是食品安全领域的基础性法律，规定了食品生产、加工、流通、餐饮和进出口等各个环节的基本要求。

B.食品安全国家标准是由国务院农业主管部门制定并公布，具有强制性。

C.食品标签上必须强制标示食品的生产者地址，但可以省略联系方式。

D.食品安全风险监测计划由国务院卫生行政部门单独制定，无需征求其他部门意见。

2.某食品企业生产预包装食品，其标签上关于营养成分表的标示，下列哪种情况属于正确做法？

A.仅标示能量和蛋白质含量，省略脂肪、碳水化合物、钠等核心营养成分。

B.使用“无糖”宣传语，但实际产品中含有符合国家标准的小分子糖类。

C.营养成分表中标示“每100克含”，但实际营养成分是以每份（例如30克）为基础计算的。

D.在营养成分表旁边显著位置标示了“本产品按标准规定进行营养声称”。

3.在食品检测实验室中，用于量取精确体积的玻璃仪器，优先推荐使用的是？

A.量筒

B.烧杯

C.容量瓶

D.移液