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2026年最新营养师考试公共营养师基础知识练习试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.中国居民膳食指南中建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是：

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

4.评价食物营养价值的核心指标是：

A.能量含量

B.营养素密度

C.价格

D.消化率

5.下列哪种食物污染属于生物性污染？

A.黄曲霉素污染的玉米

B.超量使用食品添加剂的饮料

C.蚊蝇叮咬污染的食品

D.食品包装材料中的有害物质迁移

6.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

7.孕妇在孕中期（孕4-6月）对叶酸的需求量显著增加，主要是为了：