2026年食品安全法规与标准试题汇编.docxVIP

2026年食品安全法规与标准试题汇编

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

1.根据食品安全法，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.防止患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，从事接触食品的工作

B.确保食品生产经营过程的卫生安全

C.规范食品从业人员的行为

D.定期对食品进行抽样检验

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布和修订？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全风险评估委员会

D.国务院食品安全委员会

3.食品标签上必须标示的内容不包括下列哪一项？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.食品的生产日期和保质期

D.食品的营养成分表和过敏原信息（仅针对预包装食品）

4.食品添加剂的使用必须遵守的原则不包括？（）

A.安全性原则

B.依法添加原则

C.经济效益最大化原则

D.严格限量原则

5.预包装食品标签上强制标示的食品生产日期或保质期，应