2026年公共营养师考试营养配餐模拟试卷（附答案）.docxVIP

2026年公共营养师考试营养配餐模拟试卷（附答案）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共40分。下列每题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确答案的字母填在题干后的括号内）

1.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入谷薯类食物的总量是（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-550克

2.下列哪种营养素是人体内不能合成，必须从食物中获取的？（）

A.脂肪酸

B.维生素A

C.葡萄糖

D.蛋白质

3.评价一种食物蛋白质营养价值时，最重要的指标是（）。

A.能量含量

B.脂肪含量

C.必需氨基酸组成

D.矿物质含量

4.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.铁

B.钙

C.氯

D.锌

5.下列关于基础代谢率的叙述，正确的是（）。

A.人在熟睡状态下的能量代谢率

B.人体维持基本生命活动所需的最低能量消耗

C.人体进行体力活动时消耗的能量

D.食物热效应达到的最高值

6.以下哪种烹饪方法最能减少维生素的损失？（）

A.煎