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　 “逼”出来的生意 ■文/蓉苑 站，向北京的欧洲老乡介绍张茵的有 统一的店铺标志，一体化的网 才小用吗？”在田园果香户部街店，记 机农场。 络收银平台，即时摄像监控系统， 者遇到了正在收银的王玮。她2010年 2009 年 3 月，英国农业部举行蔬 水果店也搞得这么复杂？近日，南 6月刚大学毕业，目前是店内的一名普 菜基地评选活动，在他们的介绍下，张 京首家水果连锁企业田园果香的第 通店员。 9 家门店正式试营业。它同别的企 其实，刚刚上岗的时候，王玮是 茵应邀前往英国考察。在国外考察期 业不同之处还在于，管理层都是毕 一名店长，可工作了没几天她却主动提 间，张茵发现一种名叫希格利亚的蔬 业后一时找不到工作的大学生，被 出从店员干起。“我刚开始觉得自己是 菜已成为伦敦人餐桌上必备的时尚调 “逼”干起了卖水果的辛苦活。 个大学生，当个店长不会很难，结果没 味品，国内却根本没有人种植这种菜。 多久就发现自己在管理上没经验，对 她立即从英国引进。果然，这些在国 卖水果是被“逼”的 于水果的一些专业知识也很缺乏，不 内堪称独一无二的“洋品”马上受到 “25岁以前，我是个很失败的创 如从店员做起。” 了老外们的青睐，一些高档饭店也闻风 业者，欠下了300万元的债务。”1996 而动，纷纷到她这里采购。尝到甜头 年，陈爱能从南京理工大学自动化 卖水果也有不少讲究 后，张茵又一口气从欧洲引进了 30 多 控制专业毕业，一直没有找到合适 田园果香的门店有统一的店铺标 个时尚蔬菜品种。后来就连一些外国 的工作。于是，他不得不集资开了一 志，一体化的网络收银平台，即时摄像 驻华使馆，都主动请她供应蔬菜。 个医疗器械公司，但经营很不理想。 监控系统。“卖水果的也这么讲究？” 在国外考察时，张茵发现在英、美 经历了艰辛的努力后，陈爱能 陈爱能介绍说，建立连锁企业的目的 等国十分流行 CSA（社区支持农业）农 慢慢从困境中摆脱了出来。最后，他 就是为了塑造品牌形象，在规模和规 场营销模式。即在种植季节之初，消 干脆扎进了似乎完全不要“高学历” 范的优势上，给老百姓购物的愉悦。 费者预付给农场主一部分钱，而农场 的卖水果行当。没想到，这一尝试 “保证水果品种在 100 种左右，还 居然成功了，从一家小店起步，“田 有干果供应，价格也尽量便宜，老百 主则保证自己的产品百分之百的是有 园果香”发展到了今天的九个分店。 姓可以货比三家。”陈爱能说，公司统 机蔬菜，并避开中间商直接把健康菜 “我最能体会大学生找不到工作 一从各地采购水果，再配送给各个水果 送到订户家中。这样就能以法律合同 的难处，总想能够帮帮他们，教些 店，遇到质量问题，一日内顾客可以 的方式，最大限度地保证食品安全。 东西给他们。