热灌装线工艺知识培训(PPT 42页).PPT

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工艺知识培训 主讲人: 2005、11 主要工序分类 一、制水工序 二、调配工序 三、UHT工序 四、灌装工序 五、包装工序 2、倒瓶链消毒 质检一合格产品经倒瓶链倒瓶30秒钟,用饮料自身温度消毒瓶盖 盖的消毒 ? 4、????? 水冲洗: 对消毒液杀菌后的盖喷冲85±5℃ 纯净水对盖消毒并冲洗消毒液。 ? 5、????? 吹干: 无菌压缩空气吹干盖内外表面。(空气无菌过滤器必须单独进行121℃、30分钟的蒸 汽灭菌,灭菌时瞬时温度不允许超过130℃)。 ? 6、 送盖: 盖杀菌后经密封盖道输送到旋盖机。(见图) 脉动包装车间 ? 1、??????? 质检一: 对灌装室输送带过墙孔后的产品进行质检一, 目视检测出以下产品作为废品: ? A.瓶身擦伤 B.容量不足 C.异物 D. 瓶中心温度低81度 ? 以下产品,作为次品,检出后,立即手工扭紧并做好标识立即放回输送带中,由质检二捡出保存 15天全检,结果合格作为正常产 品,不合格作废品: ? A、?????? 歪盖 B、 盖松 ? * * 实 物 连 接 图 调配工序 ? ? 调配工艺流程 ?领料 称料 脱氧水制备 制氮 溶糖 糖浆过滤 调配 检测 制氮 用途: 调配车间脱氧缸以后的管道、溶糖、调配、暂存缸等均需要用纯度较高的氮气进行保 护,以减少工艺水及物料中的溶解氧。 制氮过程注意事项: ? 1. 空压机,冷冻干燥机是否正常运转 2.定期释放空气储罐、过滤器排污阀内 油水,以保证所供氮气清洁无油污; 3.氧仪所指示的氮气纯度要求不小于 97%,流量满足调配使用要求。 溶 糖 缸 纸板过滤器 调配缸氮气管 调配操作台 检 测 台 U H T 灭 菌 系 统 ? 1、??UHT系统CIP清洗 ? UHT开始使用前及一个生产周期结束必须进行CIP,以清洁管道 CIP由专用的管道,调配、UHT、灌装及其相连的管道均需要由它进行清洗。 上端为CIP管 酸、碱、热水缸 ? 8. 钛滤器 UHT后及灌装前均设置有钛滤器, 目 目的是过滤掉管道等污染物。 钛滤器过滤孔径是5μm。 钛滤器需要经常清洗。 当钛滤器前压力超过0.7Mpa时, 立即停机清洗过滤器。 钛滤器的清洗:钛棒堵塞后用浓硝酸浸泡 3 3小时以上,再冲洗干净 钛 滤 器 灌 装 主 车 间 灌 装 主 要 设 备 冲瓶水箱、过滤器 * *

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