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食品行业解决方案 1. 食品行业特点 食品行业在全球经济中一直占有非常重要的地位，人们日常生活所需的消耗补充都离不 开它。食品行业是我国国民经济的重要支柱产业，食品行业的现代化和饮食水平是反映人民 生活质量高低及国家文明程度的重要标志，它的发展关系国计民生及关联农业、工业、流通 业等领域。 食品行业的市场是典型的大众消费市场，它是不断随着广大消费者的消费结构、消费水 平、消费习性的改变而变化的，食品行业的品质保证、消费结构、消费趋势与周期性、以及 产品传递渠道的长度等因素，都决定了食品行业要生存必须快速满足终端消费者多变的需 求，因此，企业面临着市场更为细分、响应更为迅速、价值链不断地向下游转移和更加准确 把握消费者的需求等方面的挑战，同时，消费趋势、季节与周期性、分销渠道、响应速度、 品质保障、物流成本都决定了一个食品行业企业的竞争力。 食品行业具有如下特点： 典型的连续流程式生产方式，同时也包括了面向库存生产、面向订单生产、面向订 单组装、面向订单配置、面向订单开发，混合生产等；具有短产品生命周期，生产 计划制定灵活度很高； 该行业的供应链相对较长，运行节奏较其它行业要快，因此其供应链就要求必须具 有快速的响应速度； 销售模式分为：直销、分销、寄售代销、专卖、混合等，分销成本在总供应链运营 成本中占的比重较高； 销售客户数量多、业务频繁，需要管理多种销售渠道，多销售区域，分销网络比较 庞大，物流配送与发运调度具有很强的计划性；价格经常调整，灵活的销售策略； 市场需求预测准确性低、真实的需求难以掌握，难以协调生产、分销与运输之间的 关系； 供应链网络上库存分布不合理，高库存与缺货现象同时存在、库存成本高；储运、 包装成本所占比例较高，经营损耗大，产品拼车组合； 食品生产最重视的是品质控制，产品品种多、生产量大、有严格的保质期限制，按 照批次进行生产跟踪； 客户服务是一个大问题；利润主要依赖于有竞争力的价格定位和库存周转；需要对 客户订单做出快速的响应且及时的配送。 2. 食品行业企业面临的主要挑战 在我国，虽然由于具有众多的人口与消费量巨大的优势，该行业存在着巨大的发展空间， 但由于信息化管理起步较晚，企业缺少优化的管理理念，特别是信息化管理的工具，长期以 来在上下游之间、甚至在企业内部部门之间的许多业务环节上存在着脱节，造成响应市场需 求的速度慢、运营成本高和效益低，这些都直接影响了企业、乃至整个行业的竞争力。 如何建立集团企业有效的分销渠道管理模式，对市场渠道、客户资源、及消费终端 资源进行集团化管理，及时、准确地掌控分销网络中供应商、生产商、分销商、零 售商和终端消费者的情况； 如何建立分销价格政策管理体系，解决多层次价格体系问题，针对不同客户和不同 销售区域采取不同的市场价格政策； 如何对客户的资信进行管理，建立集团信用管理体系，确保集团信用政策得到有效 贯彻执行，降低企业应收风险； 如何掌控集团全局库存，便于合理部署、控制分销资源；经销链上的库存并未得到 实时掌握和很好控制，导致成本加大并存在潜在的经营风险； 连锁公司与各门店之间缺乏安全可靠、效率高、成本低、使用简单的信息沟通与数 据交换手段； 如何优化集团企业的物流网络，实现协同运作，降低物流成本； 如何从历史营销数据中挖掘有价值的信息，以便更好的发现有价值的客户和重点销 售数据，为市场策略的实施提供决策依据； 如何保持企业营销过程中的资金流、物流和信息流实现一体化管理，解决供应链上 集团、分公司、部门之间协同性差的问题。 3. 用友食品行业应用解决方案 方案总体思路 优秀的食品行业集团信息化系统，具备如下的特点： “集中管理”——统筹全局资源：集中与共享信息资源，通过集中的数据管理达到 销、产、供、财务的一体化运行，大大提高信息的准确率和透明度。 “协同商务”——整合商务优势：协同供应商、渠道、第三方伙伴、市场、客户和 内部各组织的信息资源和经营操作。 “