宝宝食谱，让宝宝从此爱吃饭.doc

宝宝食谱，让宝宝从此爱吃饭。。。 番茄豆腐　　 材料：番茄1个·盒装豆腐1/2盒·油1匙 做法：·番茄洗净切丁，豆腐切丁备用。 　　 ·起油锅，先将番茄炒熟，再加入豆腐拌炒即可。 腰果鸡丁 原料：鸡胸肉一块、西芹一棵、胡萝卜一小段、腰果若干（我用的是即食腰果） 制作：1、烧开一锅水，把鸡胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面变白就行了； 　　 2、焯好的鸡胸肉切丁； 　　 3、西芹和胡萝卜分别切丁，腰果备用； 　　 4、热锅，先把腰果干锅焙一下，使之出香味(由于是即食腰果就懒得炸了)铲起备用； 　 　5、再热锅，放油，放入鸡肉丁翻炒至干身，加点盐，炒至略带金黄色； 　　 6、加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒，与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁，倒入锅中煮滚，收汁； 　 　7、最后熄火，放入腰果，拌匀。 白菜豆腐鱼片汤 原料：鱼片，料酒，淀粉，白菜，芝麻油，肉末，葱花 制作：1、超市买来的净鱼片切薄片，用料酒淀粉和一点盐腌上。豆腐切块儿，白菜叶子一摞，洗净。 　　 2、锅里倒点儿芝麻油，放入一小块儿肉末炒炒。 　 　3、炒肉末的同时，取大酱一大匙(就是做大酱汤的那种大酱哈)，加水搅和搅和(不然就是一大块儿了，放到锅里不好散开)，倒入锅里，辣椒面2大匙(我用的这个辣椒面实在是不辣，所以只好来2大匙)，倒入锅里，加水两碗，把白菜叶子也丢到锅里，豆腐也丢到锅里，煮开之后，转小火咕嘟着。 　 　4、大概咕嘟了10来分钟吧，等其他的菜做好了，开饭前，转大火，把鱼肉丢到锅里，熟了之后，撒葱花，盛出就是了。 菠萝鸡片 材料：鸡胸脯肉250克、 菠萝一个、柿子椒 、彩椒、葱头片少许、小蒜瓣一个、姜与蒜瓣一样大小一块、食用油、胡椒粉、料酒、盐、味精、香油、湿粉芡、 ? 原料：鸡胸脯肉250克、 菠萝一个、柿子椒 、彩椒、葱头片少许、小蒜瓣一个、姜与蒜瓣一样大小一块、食用油、胡椒粉、料酒、盐、味精、香油、湿粉芡、 做法：1.菠萝去皮、切成大厚片。 　　 2.彩椒去籽、清洗、斜着切成片，葱头也切几片。 　 　3.鸡脯肉切成薄片，用清水洗洗，控水、用胡椒粉、料酒、蒜末、姜末、少许食用油搅拌一下，腌渍一会、再用湿淀粉抓拌匀。 　 　4.炒锅置旺火、放食用油，烧至四五成热，下鸡片翻炒至变色盛出。 　 　5.锅中留底油，将彩椒片、葱头片放入略炒、再将菠萝片、鸡片倒入，放料酒、精盐、用湿生粉勾薄芡、放昧精，淋入香油出锅、装盘。 胡萝卜肉丝饼? 原料：胡萝卜1根、葱花、面粉、盐、橄榄油适量 做法：1.胡萝卜洗净擦成丝，加入盐、面粉、水，调成面糊，搅拌均匀。 　　 2.将煎锅置于火上，放入油。烧至五六成热，舀一大勺面糊放入煎锅中，摊成圆饼状，厚约半厘米，中火煎至两面金黄即可。 　　 3.也可把摊开的圆饼放在盘内，放入蒸锅内蒸熟。 　　 时蔬炒虾粒 原料：洋葱，1/4个、小黄瓜，1根、甜玉米粒，30g、水淀粉，10ml、芝麻香油，3ml、盐，5g、胡椒粉，3g、油，20ml、高汤，30ml 做法：1、将鲜虾去头去壳洗净，切成小粒；洋葱和小黄瓜切成同虾粒大小的丁，备用。 　　 2、中火烧热锅中的油，待油温烧至七成热时，放入虾粒翻炒片刻，加入洋葱丁、黄瓜丁和甜玉米同炒均匀，调入高汤、盐和胡椒粉，再调入水淀粉拌炒均匀，淋入芝麻香油即可。 豌豆饭 材料：大米，豌豆，卷心菜，香菇。 调料：盐，胡椒粉。 做法：1.豌豆洗净；卷心菜和香菇洗净后分别切丝备用。 　　 2.大米洗净，加入适量开水入电饭锅煮饭。 　　 3.煮饭的同时，平底锅烧热，倒入适量油，先爆香香菇丝，然后加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味，最后倒入豌豆炒匀。 　　4.这时打开电饭锅，迅速加入炒好的卷心菜和菜汁，稍微搅拌一下继续焖熟米饭即可。 蘑菇米饭 材料：鸡肉 200g 大米 300g 香菇、胡萝卜 各100g 平菇、杏鲍菇 各150g 豆腐泡、荷兰豆 各50g 银杏 10g 酱油 15ml 日本酒 100ml 盐 10g 做法：1. 大米淘洗后放在漏网里，沥干水分；香菇、平菇擦净、撕碎；杏鲍菇切成方块；胡萝卜切丝；豆腐泡用热水洗掉油分，切丝；银杏去壳煎熟备用。 　 　2. 鸡肉切成小块，放入酱油、日本酒和盐，浸泡5分钟。 　　 3. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的鸡肉翻炒，待变色后放入三种蘑菇，炒至蘑菇出水后放入胡萝卜丝和豆腐泡丝再炒一分钟，加入500ml水煮5分钟关火，在锅内晾凉。 　 　4. 煮好的蘑菇和菜用漏网过滤出蘑菇汁。把蘑菇汁倒入米中放入电饭锅里，再加150ml水开始蒸饭。 　 5. 米饭蒸好后把之前炒好的蘑菇和菜倒入电饭锅再焖5分钟，打开锅拌匀米饭和菜，荷兰豆烫熟切丝和煎好的银杏一起洒在米饭上即可。 特点：用