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用十分钟看完 看后至少多活十年 ～北大齐教授健康讲座笔录～ 人的寿命应该能达到 100 至 175 岁，为什么都没有达到呢 ？最主要一个原因就 是我们不重视保健 ，不懂得保健的知识。很多人死于无知 ，这很冤枉啊！ 大家知道怎么保健吗 ？国际上有个维多利亚宣言，宣言里有三个里程碑：第一个 叫平衡饮食 ，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑 ，国际上都 知道 ，而我们很多人不清楚。三个里程碑的标题不会变 ，但内容会随时改变。 一、平衡饮食 下面我讲第一个问题 ，平衡饮食。所谓平衡饮食 ，有饮和食两大类。 1、“饮”的问题 国际会议上提出了六种保健品 ：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四 酸奶——你注意啦 ：人家不提牛奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。 为什么提蘑菇汤 ？因为蘑菇能提高免疫功能。同一个办公室里 ，有人老感冒， 有人老不得病 ，什么原 ？就是免疫功能不一样。蘑菇汤能帮助提高免疫力 ，所 以是保健品。 为什么提骨头汤 ？骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有骨头 汤街 ，而中国没有。我们调查了一下 ，最近苏州、南京城里有了 ，北京还是没有。 为什么提酸奶 ？因为酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有 益的细菌生长 ，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。在欧洲酸奶非常 流行 ，我们许多女孩喜欢喝酸奶，但是她们不了解酸奶有什么好处。我们很奇怪 ， 中国酸奶销量是很低的 ，而牛奶销量很大。我们不否定牛奶本身的作用 ，但它跟 酸奶比还不一样。 还有豆浆 ，后面再说。 绿茶 ：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶 ，能保护牙齿，还能使血 管不容易破裂。 绿茶为什么有保健作用呢 ？原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。 第二请注意 ，绿茶里含氟。这个氟有什么作用呢 ？古代人很早就知道，曹雪芹写 红楼梦时就写贾府的人吃完饭拿茶漱口。苏东坡也有记载 ，他每次吃完饭拿中下 等茶漱口 ，目的是坚固牙齿 ，但他不知道是氟的作用。日本人现在搞清楚了 ，氟 不仅能坚固牙齿 ，还能预防虫牙 ，消灭菌斑。饭后 3分钟 ，牙齿的菌斑就要出现。 现在我们很多人牙齿不好 ，不但不拿茶水漱口 ，连白水都不漱 ，问题在哪里不知 道。现在有人 0 岁就开始掉牙 ，50 岁时牙就全掉了。第三 ，绿茶本身含茶单宁。 茶单宁是提高血管韧性的 ，使血管不容易破裂。很多人 脑血管意外来北京治疗 ， 医院每死 4 个人中就有 1 个是脑出血 ，这很危险。脑出血没法治 ，就怕生气 ， 一生气一拍桌子一瞪眼 ，脑血管崩了 ，这个我见得太多了。要是常喝绿茶就不至 于了 ，所以我现在早上就改喝绿茶了。为什么 ？我跟人开玩笑说是怕儿子气着我。 各位 ，你们这岁数就早点喝吧 ，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一 抗癌 ，第二能坚固牙齿 ，第三脑血管不易破裂 ，干嘛不喝呀 ？如果你不知道怎么 喝茶 ，请马上纠正 ，因为国际潮流已经是喝绿茶了。有人跟我抬杠 ：喝完茶睡不 着觉怎么办 ？———谁让你睡觉前喝茶了 ？ 葡萄酒 ：能抗衰老、降血压、降血脂。所以 ，有钱的喝红葡萄酒 ，没钱的吃 葡萄不吐葡萄皮 ，一样保健。 饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒 ？很多中国人不知道，欧洲早 就知道了 ，他们男女老少天天都喝一点红葡萄酒 ，什么原 ？原来红葡萄的皮上 有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的 ，一说能抗衰老 ，人们就爱喝了。逆转醇还是 抗氧化剂 ，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二 ，它可以帮助防止心脏的突然 停搏 ，我们叫猝停。什么情况下心脏会停搏 ？第一原来有心脏病的 ，第二有高血 压的 ，第三跟食物有关系。什么食物呢 ？过大、过硬、过粘、过热的食物 ，容易 使心脏停搏。血脂高 ，也会使心脏停搏。红葡萄酒还有个作用 ，就是能降血压、 降血脂