第三章 饲料卫生检验.doc

第三章 饲料卫生检验常用分析方法 对饲料中的有毒有害物质进行定性定量分析是饲料卫生检验的内容之一。由于检验的目的、被检测物质的性质以及它们在饲料中的含量不同，所选用的方法也各不相同。在饲料卫生检验中，应用最多的是薄层层析法、分光光度法、气相色谱法、液相色谱法以及荧光分析法等。 第一节 饲料卫生检验常用分析方法 气相色谱法 气相色谱法（Gas chromatography，GC）是以气体作为流动相对混合组分进行分离分析的一种色谱方法。 此法特别适用于分子量小于300，加热有一定挥发性物质的分析。目前，多种真菌毒素、有机磷农药、有机氯农药的气相色谱分析已有报道。 二、高效液相色谱法 高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography, HPLC）是利用高压输送的液体作为流动相的一种色谱方法。 高效液相色谱仪由于采用高压泵、高效固定相和高灵敏度检测器，因而具有高压、高速、高效和高灵敏度等优点。HPLC是将样品制成溶液进样，不经过气化，所以不受样品挥发性的约束。故尤其适用于一些挥发性低、热稳定性差、分子量较大的高分子化合物及离子型化合物的分离分析。在饲料卫生检验中，此法已用于苯并（a）芘、黄曲霉毒素、有机磷农药以及有机氯农药等分析。 三、薄层色谱法 薄层层析法（Thin Layer Chromatography, TLC）是将固定相均匀地涂布于