小包装糖果的品类发展战略.pdf

小包装糖果的品类发展战略 小包装糖果的品类发展战略 2005年中国ECR大会 2005年中国ECR大会 “紧跟国际趋势，技术引领创新” “紧跟国际趋势，技术引领创新” 小糖果的发展趋势 小糖果的发展趋势 小糖果与其它品类的不同 小糖果与其它品类的不同 小糖果品类管理应用 小糖果品类管理应用 议程 议程 小糖果品类的购物者行为研究 小糖果品类的购物者行为研究 收银口品类的购物者行为研究 收银口品类的购物者行为研究 小包装糖果品类的发展策略 小包装糖果品类的发展策略 产品组合方案 产品组合方案 陈列优化方案 陈列优化方案 成功案例简介 成功案例简介 机会与前景 机会与前景 8 7.0 随着五年来的持续增长，糖果已 7 随着五年来的持续增长，糖果已 成为所有食品行业中发展最快的 6 成为所有食品行业中发展最快的 产业。 5 产业。 在2003年，糖果产业销售额达114 4 在2003年，糖果产业销售额达114 亿人民币，比2002年增长15.9%。 3 2.4 亿人民币，比2002年增长15.9%。 2 预计在今后数年将保持8％左右的 0.7 预计在今后数年将保持8％左右的 1 增长速度，高于全球糖果近年年 0 增长速度，高于全球糖果近年年 China Worldwide Developped 均增长速度6个百分点。 Countries 均增长速度6个百分点。 从增长速度上分析，胶基糖 (主要 从增长速度上分析，胶基糖 (主要 为口香糖)、巧克力增长强劲，糖制 * 虽然成长迅速，仍存在巨大的潜在机 为口香糖)、巧克力增长强劲，糖制 品行业总量保持可观发展速度。 会。去年，中国人民人均消费糖果量仅 品行业总量保持可观发展速度。 为0.7公斤，而世界平均水平是2.4公 斤，发达国家更达到7.0公斤的水平。 摘自：中国食品产业网） （ （ 计划性购买还是冲动性购买? 计划性购买还是冲动性购买? 在所有到主货架或者收银口，并且浏览过小糖果品类的消费者 中，有将近40 ％的消费者最后购买了口香糖，在这里面，有三份之 二是冲动性购买者。 主货架的口香糖购买 收银口的口香糖购买 所有被拦截的小糖果浏览者