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设施茄子栽培1 刘海河 2007.4 主要内容 一、概述 二、生物学特性 三、种类及品种 四、栽培季节及茬口安排 五、日光温室茄子栽培 六、主要生理障碍及对策 * * 一、概述 学名：Solanum melonggena L. 1.起源：东南亚热带地区，古印度为最早的驯化地 ，一般认为中国是茄子的第二起源中心 。 2.营养价值：以嫩果供食，可炒食、蒸食和盐渍， 含有 蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁以外， 还含有茄碱苷，具有降低胆固醇和增加肝脏生理功能的作用，所以被列入保健蔬菜。 3.栽培：全世界均有分布，以亚洲最多。 中国栽培茄子历史悠久，类型和品种繁多， 为夏季主要蔬菜之一。 60、70年代，由小拱棚短期覆盖进入大棚覆盖栽培。 80年代末至90年代初，茄子在日光温室生产取得成功，基本上实现了周年供应。 但目前设施茄子栽培面积相对较小 二、生物学特性 ㈠植物学特性 1．根 ①茄子根系发达，入土深，分布范围广。 ②茄子根系木质化较早，再生能力差，因而不宜多次移植。 2．茎 ①茎较粗壮，能够直立，栽培一般不搭架。 ②分枝方式：以二杈分枝方式进行。 温室栽培需要整枝。 ③茎基部易生侧枝，应及时摘除。 3.叶 ①单叶互生，叶片较大而有茸毛 ②叶龄在15～35d光合速率最高 ③茎、叶柄、叶片的颜色与果实的颜色有相关性 4．花 ①多为单生，少数品种为簇生，两性花。 ②根据花柱的长短，茄子花可分为长花柱花、中花柱花和短花柱花 ③花的寿命3～4天，自开花前1天到开花后2～3天都有受精能力。 5．果实 ①浆果，果肉主要由果皮、胎座和心髓等构成。 ②果形：圆形、卵圆形、长圆筒形和长形。 ③颜色：有白色、紫色、黑紫色、绿色和白绿色。 ④质地：品种间差异很大，圆形果肉比较致密，而长茄果比较疏松。 6．种子 ①种皮光滑革质，不易透水透气，发芽较慢。 ②千粒重为4～5克，种子寿命为3—5年，使用年限为2～3年 ㈡生育周期 1．发芽期 从种子发芽到第一片真叶出现，约需10～12天。 出苗前最适温度为25～30℃，出苗后至真叶显露要求白天20℃，夜间15℃。一般需要10～12天。 2．幼苗期 从第一片真叶出现到现蕾，约需50～60天。 白天22～25，夜间15～18，在强光照和短日照（9～12小时）的情况下幼苗发育快，花芽分化早。 整个幼苗期是奠定丰产基础的时期，创造适宜条件，培育适龄壮苗是茄子丰产的关键。 茄子的花芽分化 A.分化时期：一般幼苗于3～4片真叶展开时开始，到7～8片真叶展开时，幼苗已现蕾，四门斗的花芽已分化完毕。－ 2～3片真叶时进行分苗。 B.分化方式：主茎分化5～12个叶原基后，顶端分化花芽，花芽下两个侧芽伸长生长，形成一级侧枝，侧枝分化1~2个叶原基后，顶端又分化花芽，其下2个侧芽在伸长生长形成二级侧枝，依次方式分化出各级侧枝。 3．开花着果期 从茄子现蕾到果实坐住。由营养生长为中心向生殖生长为主的过渡时期。 白天25～30℃，夜间16～20℃，15℃以下影响授粉受精，高于35℃花器发育受阻。 这一时期应适当控制水分，促进根系生长，控制秧苗生长，促进营养物质向生殖器官分配。 4．结果期 从门茄坐果到拉秧为结果期。 生长特点：植株同化产物的绝大部分供给果实生长，茎、叶的分配量则较少。 管理关键：在门茄瞪眼后应加强肥水管理，促进果实膨大的同时还要保持茎叶的持续生长，以防止植株早衰。 温度管理：白天25～30℃，夜间15～20℃ 15℃以下果实生长缓慢，10℃以下生长停顿。 果实发育特点： 历程：花芽分化－现蕾－开花－瞪眼－商品成熟－生理成熟 一般从瞪眼到商品成熟需要15—20天，从商品成熟到种子成熟还需要30天左右。 ㈢茄子对环境条件的基本要求 1.温度：喜温，耐热，怕霜 适应温度：13～35℃ 适宜温度：白天25～30℃，夜间15～20℃， 地温18～25℃ 2.光照：要求中等程度的光照 ①光饱和点40k lx ，光补偿点2k lx 设施内的光照强度应确保在30k lx ②光质对果实的色泽有影响。 ③短日照植物，但已驯化为中光性植物 在弱光下植株生长弱，光合作用能力及产量降低，并且色素不易形成，尤其是紫色种更为明显。 *