植物的无机营养.pptVIP

第三章 植物的无机营养 第一节 植物的水分代谢 一、植物对水分的吸收 二、 植物体的水散失 三、植物体内水分的运输 四、合理灌溉的生理基础 * 水分在植物生命活动中的作用　 1.水是细胞的重要组成成分 含水量 与细胞组分紧密结合而不能自由移动、不易蒸发散失的水称为束缚水(bound water) ，与细胞内胶体之间吸附力较弱,可以自由移动的水称为自由水(free water)。 自由水可直接参与代谢活动，自由水/束缚水比值高时,细胞原生质呈溶胶状态，植物的代谢旺盛，生长较快，抗逆性弱；反之，细胞原生质呈凝胶状态，代谢活性低，生长迟缓，但抗逆性强。2.水是代谢过程的反应物质 3.水是各种生理生化反应和运输物质的介质 4.水能使植物保持固有的姿态 5.水能维持植物体正常体温 水分代谢：水分的吸收、运输和散失的过程 （一）植物细胞对水分的吸收 1、自由能、化学势、水势的基本概念 自由能：体系中可以用于作功的能量 化学势：一种物质每摩尔所具有的自由能即为该物质的化学势， 它是衡量物质反应或转移的能量 水势：水分子的运动能力，同温同压下，每偏摩尔体积水与每偏 摩尔体积纯水的化学势之差。单位J/M2——Pa，Bar 偏摩尔体积：加入1摩尔液体使体系体积发生的变化 水分的移动和其他物质一样是顺着能量梯度的方向进行的。在任何 两个相邻部位之间或两个相邻细胞之间，水分总是从水势高处移向 水势低处，直到两处水势差为0为止 2、渗透作用： 扩散：物质由自由能高的位置向自由能低的位置的移动 渗透作用：水由水势高的系统经过半透膜向水势低的系统移动的 现象。 条件：浓度梯度、半透膜 3、植物细胞是一个渗透系统 证明：质壁分离及复原 质壁分离：植物细胞由于液泡失水使原生质体与细胞壁分离的现象 质壁分离复原：发生了质壁分离细胞放在水势较高的溶液中，液泡 吸水，原生质体恢复原来的状态的现象。 质壁分离现象可证明：原生质体为半透膜 植物细胞为活细胞 可测定细胞渗透势 4、植物细胞的水势 典型细胞的水势ψw =渗透势ψs +衬质势ψm +压力势ψp 溶质势ψs(solute potential) 指由于溶质颗粒的存在而引起体系水势降低的数值（负值）。在标准压力下，溶液的水势等于其溶质势。溶质势表示了溶液中水分潜在的渗透能力的大小,因此，溶质势又可称为渗透势(osmotic potential,ψπ)。 衬质势ψm(matrix potential)存在于液泡外，表面能够吸附水分的物质（如细胞壁中的纤维素、原生质中的蛋白质颗粒、淀粉粒等物质）常被称为衬质，它具有潜在的吸水本领。由于衬质的存在引起体系水势的降低值称为衬质势。 压力势ψp(pressure potential) 由于细胞壁压力的存在而使体系水势改变的数值（多为正值）。 有液泡细胞:ψw = ψs + ψp，三者关系表现为 初始质壁分离： ψp=0， ψw = ψs 完全膨胀： ψw = 0， ψs =-ψp 过度蒸腾： ψp0 无液泡细胞：ψw =ψm 5、细胞间的水分移动 水势高向水势低处 （二）植物根系对水分的吸收 1、吸收部位：根尖根毛区: 吸水面积大 细胞壁中的果胶由强吸水性 分化出专门运输水分的导管或管胞 2、吸水方式及动力： 被动吸水：蒸腾拉力 主动吸水：根压——伤流、吐水 3、影响根系吸水的外界条件： 土壤中可利用的水 土壤温度 土壤通气情况 蒸腾作用： (Transpiration)是指水以气体状态经植物地上部分 向外界散失的过程。 1、蒸腾作用的意义、指标和部位： 意义：水分吸收和运输的动力 矿质元素吸收和运输的动力 降低叶温 指标：蒸腾速率：单位时间单位叶面积上散失的水量（g/m2.h) 蒸腾效率:蒸腾失水1kg所形成的干物质量(g/kg) 蒸腾系数:每形成1g干物质所消耗水分的克数(g/g) 部位：植物的蒸腾作用绝大部分是经过叶片进行的，称叶片蒸腾。 角质蒸腾: