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旅游与款待科.ppt
新高中 旅遊與款待科 課程宗旨 本課程的宗旨是要讓學生能夠： (a) 更加明白旅遊及款待業對社 會、國家和世界的重要性； (b) 全面了解旅遊及款待業，特別 是旅遊業體系和業界所注重的 款待客人的技巧、個人質素及 態度； (c) 認識東道主的重要性， 努力為 旅遊及款待業作貢獻； (d) 在日常生活中應用旅遊與款待科 的概念和知識， 培養終身學習 的智能； (e) 了解有助旅遊及款待業可持 續發展的正面價值觀及態 度； (f) 探索旅遊及款待業的升學及 就業途徑。 課程架構及組織 必修部分包括： 課題(一) 旅遊導論 課題(二) 款待導論 課題(三) 地理名勝 課題(四) 客務關係及服務 課題(五) 旅遊與款待業趨勢及議題 選修部分包括：(學生只須選修一個課題) 課題(一) 會議、獎勵、商務、展覽業 務(MICE) 課題(二) 主題公園及景點 課題(三) 款待業市場學 必修部分 課題(一) 旅遊導論 1. 旅遊的概念與原理 2. 本地旅遊業 3. 科技在旅遊業所擔當的角色 課題(二) 款待導論 1. 款待業 2. 住宿業 3. 餐飲業 4. 科技在款待業所擔當的角色 課題(三) 地理名勝 1. 地理名勝 2. 全球分銷系統(GDS) 課題(四) 客務關係及服務 1. 客戶服務 2. 客務關係 3. 溝通技巧 課題(五) 旅遊與款待業趨 勢及議題 1. 旅遊業熱門議題 2. 款待業熱門議題 選修部分 課題(二) 主題公園及景點 (i) 景點 (ii) 主題公園及景點的特點 (iii) 主題公園及遊樂園受歡 迎的基本因素 評核方式 部分 內容 比重 考試時間 公開考試 卷一:甲部:選擇題 乙部:資料回 應題 30% 1小時15分鐘 卷二:論述題 40% 1小時45分鐘 部分 內容 比重 考試時間 校本評核 (SBA) 選修部分的作業研習 (20%)： 中五至中六：一份選修部分的詳細探究 課業 (10%)： 中五：兩份必修部分的課業 30% 升學途徑 如會考成績理想，學生可繼續升讀 大專學院學位或非學位課程。 例如：香港理工大學 酒店及旅遊管理學院 －高級文憑及學位課程 香港中文大學 酒店及旅遊管理學 －學位課程 香港專業教育學院（柴灣、黃克競） 酒店、服務及旅遊學系 －高級文憑及學位課程
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