[茶与中国文化].王国安.文字版.pdfVIP

一 、 引 言 茶与茶文化 ，可 以说是 中国本土文化发展 中的特产 。从作为 物质本体的茶叶，到古朴典雅 、款式优美的茶具，景致幽雅的茶楼， 以至纯精神享受和消遣的茶诗、茶书、茶画及渗透到国民精神 中的 种种茶俗茶礼，都是茶文化所涵盖的内容 ，既包括了茶 ，又包括了 茶饮之人 ，更包括 了茶饮本身 的行为及茶人所成就 的一系列物质 性和精神性 的成果 。茶文化之所 以说是 中国文化 的特有现象 ，这 主要是指茶文化在 中国古代社会文化发展体系 中长期 占有重要 的 地位 ，尤其是 中国古代为数众 多的文人士大夫对茶与茶文化 的倾 心与投入 ，在一定程度上给塑造 中国茶文化和茶道 （即茶的精神 ） 的内在品性 ，带来了极大的影响；同时，这种特定的茶文化又对文 人士大夫的内在性格与精神产生 了不少潜移默化 的积极或消极 的 影响。这相对于世界其他 国家古代文化的发展 ，都是绝无仅有的。 茶虽然被包含在茶文化之中，但在某种意义上来说 ，茶又是茶 文化之源 。在 中国西南腹地 中国古代 巴蜀云贵 的崇 山峻岭 中 的亚热带森林 ，即今天的天府之国四川、多民族聚居的云南和有着 奇崛神秘 山洞 的贵州 ，是茶树最早生长 的地方 。正如八世纪 中国 唐代 的一位茶 中圣人陆羽在 《茶经》中所说：“茶者，南方之嘉木也。 一尺、二尺 乃至数 十尺 ，其 巴山峡川 ，有两 人合抱者 。”科 学家考证 这种双子叶植物在地球上 已生存 了六七十万年 了。中国西南地 区 是茶树的原产地 ，至今在云南勐海县南糯山森林里 ，仍生长着一株 三十多米高 的野生大茶树 。它高大雄伟 的身姿让我们揣想这片被 房龙称为 “以前 曾经覆盖着大面积森林”的地区，野生茶树生长的 1 Edited By Scatkevin 得天独厚的地理条件 。正是有 了这神奇 的天然茶树，才有后世茶 的发现利用，以及茶圣陆羽推出 《茶经》，倡导茶道，从此茶道大兴， 历朝历代许许多多文人士大夫茶饮生活蔚然成风 。而这种茶饮风 气的传承与扩大，便构成了中国茶文化之流。 茶文化的本质，即茶文化本身所表现出的那种精神性的价值。 要想真正 了解 中国古代茶文化 的“庐 山真面 目”，就必须认识茶文 化 的精神价值 。中国古代茶文化为什么那么引人瞩 目，那么不容 忽视，这倒不仅仅是因为在 中国历史上 出现过许多好茶的文人士 大夫及茶典茶事 ，更主要 的是因为这些爱茶的文人雅士将 品茗生 活精神化、浪漫化、文娱化 的实践及 品茗成果诸如诗歌、绘画等艺 术产品，在精神价值上给社会及文化带来不小的冲击 。从消极的 方面看 ，茶文化 的勃兴在一定程度上消解了许多文人武士积极进 取 的斗志。从积极 的方面看 ，也正是茶文化在古代 的勃兴，才使得 中国古代文化尤其是 中国古代审美文化获得特有 的发展契机 。之 所 以会产生这两方面 的结果，单凭物质 因素施加影响，没有精神价 值起决定性作用是根本办不到的。这种精神价值正是茶文化的主 体人格 。茶文化 同中国古代审美文化的关系十分密切 ，品茗的生 活实践也特别具有审美艺术的浪漫色彩 。品茗生活是 中国古代文 人士大夫对人生理想实现方式的一种选择。茶文化是文人士大夫 创造 的，文人士大夫本身也是茶文化 的一部分，而他们 的人格则成 了茶文化 的一种精神性象征 。马尔库塞认为：“人格是文化理想 的 承 担者 ”， 依此逻辑，则文人士大夫的人格之于茶文化，则有可 能成为事实上 的承担者。 文人士大夫作为茶文化的创造者及实践主体 ，他们 同品茗这 种生活实践一起构成 了茶文化体系的重要的组成部分 。而茶文化 的精神性及物质性成果则在事实上标识 出茶文化 的客观实在性 。 《审美之维》，马尔库塞著 ，李小兵译，第 页 ，三联 书店 年版 。 2 Edited By Scatkevin 茶文化从本质上说是一种人格追求，文人士大夫，通过从选茗 、取 水、备器到烹茶、奉茶、品茶 以及品茶环境和茶友的选择等一系列 活动 ，实现人格精神 的完善 。这种人格精神 的完善正是通过茶文 化的实践活动完成的。费夏先生指出： “观念越高，便含的美越多，