高中数学教师竞赛作品《生命活动的主要承担者——蛋白质》课件 新人教版必修1.pptVIP

2008年三聚氰胺事件 * * 生命活动的主要承担者 ———蛋白质 江苏省大港中学 管建强 想一想:哪些食品富含蛋白质? 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸,才被人体吸收 组成蛋白质的基本单位: ——氨基酸 一、氨基酸及其种类 观察、讨论:氨基酸的结构具有什么共同特点？ H2N—C— C— OH H O H H2N—C— C— OH H O CH2 CH3 CH3 CH H2N—C— C— OH H O CH3 H2N—C— C— OH H O CH CH3 CH3 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 1、氨基酸的结构通式： 2、氨基酸的判断依据： —NH2与—COOH是否连在同一个“C”上。 例： H2N—C— CH2 —CH2 — COOH H CH3 是否属于氨基酸。 练习1： —C— H NH2 COOH CH3 ① —C— —C NH2 COOH H H CH3 CH3 ② —C—— ③ NH2 COOH H —C— H CH3 CH3 下面属于氨基酸的是________ NH2 COOH 结论：每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基连接在同一个C上 H2N—C— C—OH H O H 思考: 根据什么