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[华南农业大学课件贮运学]chap02-4.pdfVIP

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  • 2017-09-29 发布于江苏
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[华南农业大学课件贮运学]chap02-4.pdf

    2011/3/22 水分的损失对果蔬有什 么影响？ 2011/3/22 1 吴振先Email: litchi2008@126.com 2011/3/22 2 水分在园艺产品体内的作用 蒸腾作用(transpiration) • 使产品呈现坚挺、脆嫩的状态 • 指水分以气体状态通过植物体的表面从体 • 使产品具有光泽 内散发到体外的现象。受组织结构及气孔 行为的调控。 • 使产品具有一定的硬度和紧实度

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