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运营管理Operations Management 教材： 《运营管理》，威廉J.史蒂文森，机械工业出版社 参考教材 1、《生产运作与管理》，刘丽文，清华大学出版社 2、《生产运作与管理》，陈荣秋，马士华，机械工业出版社 3、《运营管理》，理查德.B.蔡斯，机械工业出版社 第一章 运营管理概述 1.1 什么是运营管理 运营管理是对组织中负责制造产品或提供服务的 职能部门的管理，具体是对提供组织主要产品或 服务的系统进行的设计、实施和改善。 组织 财务 运营 营销 企业组织的三个基本职能 投入 土地 劳动 资本 原料 转换过程 产出 产品 服务 控制 反馈 反馈 反馈 运营职能包括投入至产出这一转换过程 食品加工者 投入 加工 产出 生疏菜 清洗 罐装蔬菜 金属板 制罐 水