2012高考生物一轮复习课件1.2专题大看台 蛋白质合成的相关计算.pptVIP

蛋白质合成的相关计算 ?1．蛋白质合成过程中的有关计算 (1)氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 ①链状肽：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。 ②环状肽：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。 (2)蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。 ②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧 基数。 [特别提醒]　环状肽链中游离的氨基和羧基均在R基上。 (3)蛋白质中含有N、O原子数的计算 ①N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数。 ②O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数。 (4)蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量－脱去水分子数×18。 [特别提醒]　在蛋白质相对分子质量的计算中若蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的相对分子质量，每形成一个二硫键，脱去两个氢。 2．形成肽类化合物种类的计算 假若有A、B和C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成的多肽种类可分如下两种情况： (1) A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下， 可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类　3×3×3＝33＝27种 形成二肽的种类　3×3＝32＝9种 (2)A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情 况下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类　3×2×1＝6种 形成二肽的种类　3×2＝6种 [例1]　(2008·上海高考)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 (　　) A．798、2和2　　　　　　　　　B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、1和9 [解析]　根据题意，有800个氨基酸，氨基总数810个，羧基总数808个，说明R基团中有氨基10个，羧基8个，它们不参与肽键形成；蛋白质有2条肽链，每条肽链的两端各暴露一个氨基和一个羧基，所以不在R基团上的氨基有2个，羧基有2个，因此蛋白质中氨基和羧基总数分别是12个、10个。肽键数＝氨基酸数－肽链条数＝800－2＝798个。 [答案]　B [例2]　某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图)，下列有关该过程的叙述中，错误的是 (　　) A．肽键数目减少8个 B．C原子减少12个 C．氨基和羧基分别增加3个 D．O原子数目减少1个 [解析]　本题解答时1个关键是识别多肽链断裂的位置，即可找到丙氨酸，丙氨酸位置在8、18、27、39，前3个丙氨酸居于肽链中间，切断时需水解掉3×2个肽键，39号丙氨酸只需水解掉1个肽键即可，故共减少7个肽键。每个丙氨酸中含有3个碳原子，所以碳原子减少了12个。由原来的一条肽链变为四条，所以氨基和羧基分别增加3个。水解7个肽链时需7分子水，即7个氧原子，而脱下来的4个丙氨酸中有8个氧原子，所以氧原子数目减少1个。 [答案]　A [例3]　20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10 228，在形成该蛋白质分子时脱去水的总量为1 548。那么组成该蛋白质的肽链数是(　　) A．4条 B．6条 C．8条 D．16条 [解析]　氨基酸形成蛋白质时，脱去的水分子数为1 548÷18＝86；设肽链的数量为x，则有128×(86＋x)－1 548＝10 228成立，解此等式得x＝6。 [答案]　B [例4]　某多肽链为199肽，其分子式为CXHYNaObS2(a＞199、b＞200)，并且由下列5种氨基酸组成。那么这条多肽链彻底水解后得到的赖氨酸、天冬氨酸分子的个数分别是(　　) A．a—199　(b—200)/2　　　B．a—200　b—200 C．a—199　(b—199)/2 D．a—200　(b—200)/2 [解析]　由氨基酸分子脱水缩合规律知：该多肽分子非R基的N与O分别为199个和200个。对比5种氨基酸知：赖氨酸有2个氨基，天冬氨酸有2个羧基，故多肽R基上的N和O分别来源于赖氨酸和天冬氨酸。所以组成该多肽分子的氨基酸中有赖氨酸a—199，天冬氨酸为(b—200)