KTV娱乐会所管理手册(超级全).docVIP

XXXX娱乐会所 确保续订货，保证的正常销售； 维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门的销售目标； 控制损耗，加强防火、防盗、防管理工作； 做好本部门清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。 一、总 则 为维护正常的工作秩序，强化全体职工的纪律观念，结合会所实际情况，制定本制度。 二、考勤制度是加强劳动纪律，维护正常的工作秩序，提高工作效率，搞好企业管理的一项重要工作。全体员工要提高认识，自觉认真执行。 四、单位负责人对本单位人员的考勤工作负有监督的义务。 五、考勤实行点名制度，由专人定时、定点进行点名。 六、考勤记录作为年度个人工作考评的参考依据。 七、工作时间 1、本会所全体员工每日工作时间除特殊岗位外一律以公司岗位核定时间为标准。 2、工作时间： A班 12:30---24:00 B班 18:30---结束 八、迟到、早退 1、上班15分钟以后到达，视为迟到，下班15分钟以前离开，视为早退。 2、以月为计算单位，第一次迟到早退扣款10元，第二次迟到早退扣款20元；第三次迟到早退扣款30元，累计增加。 3、迟到早退情节严重屡教不改者，将给予通报批评、扣除工资、直至开除。 4、遇到恶劣天气、交通事故等特殊情况，属实的，经公司领导批准可不按迟到早退处理。 九、请假 1、员工，需填写《请假单》，写明假别、原因、时间，由审批确认按照请假程序逐级报批。 员工因急病未能在当天亲自递交《请假单》，必须及时电话告知或委托他人向请假，待回公司后半天内补齐请假手续超假期应及时通告请示有关领导。假期间扣除日工资。未办任何手续而缺勤者，作旷工处理。 一、要集中组织员工学习《中华人民共和国食品卫生法》和制定的各项卫生制度以提高从业人员的卫生意识，做到规范操作。 二、会馆新进员工必须经过严格卫生培训，学习有关卫生法律法规知识，还要参加卫生部门组织的体检培训。 、组织会馆经理及有关管理人员参加疾病控制中心和卫生执法监督所举办的卫生培训班学习，以提高会馆卫生管理水平。 、坚持分组对食品从业人员进行卫生知识培训。对食品从业人员的卫生安全进行评比总结。对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。 由于某种原因需要领用物品的时候，需要临时申请并相关部门经理批准后才可以领用。 一、前台订房时间按前台电脑上的时间走，经理订房8分钟，公关部3分钟。 二、订房时间不以开房单时间为准，以客人到大厅时间为准。 三、如是订房客人到店，客人到大厅必须向前台报订房到，如不报直接带到楼上再报订房到，此房不算订房，公关部订房客人到大厅，经理需问清是否有订房，经过经理或前台确认过是公关部订房，方可算订房。 四、不得定空房，假房，换房，谁的房间登记谁组的订房本上，不得登记其他组的订房本上，如发生上述问题视为假房。 五、不得把本组人员的订房转给其他组员（注：为了不罚款而这样做）发现视为作弊订假房。 六、经理不得要求前台并单，即使是带了同一包房客人，开的房间也要把单子打出来，注明原因，前台上交财务。如大厅客人比较多时，容易带同一包房客人，本组因为带了同一包房客人被隔过去了，经证实属实，由前台工作人员，按带房顺序从新排房，各组必须服从安排。 七、经理不得要求前台无故退货，超市及前台见货才退，如不见货物就直接退单，一切后果由前台和超市承担责任，服务生退货必须把货物及退单一起交到超市工作人员手中。 八、经理结账结不够，要求前台退果盘，前台工作人员必须见卡才退，不见卡不允许退单，如，果盘卡也没给，客人也离店了，帐没结够，经理也置之不理了，前台直接出单，走账。 九、前台违反原则私自帮经理退货（没见货就退单，第2天经理把货物补上了，即补上也不算）经核实情况属实，这些货物由前台私自退货操作员按原价买单。 十、客人买单：需有服务生的带领或经理的陪同，内部人员不得自己拿着客人的钱出来帮着买单。 十一、挂账要经总经理的签字同意，方可挂账。 十二、经理不得因带房，在大厅当客人的面争吵，如发生上述问题，这个房的营业额直接归公司，谁的也不算。 十三、如经理对前台配合不满意，不得在大厅与前台争吵，有问题可以找总经理解决，前台依然坚持原则。 十四、经理怕结账结不够，上酒不上够，酒不得存放在超市，（注：经马总同意交代可放在超市） 十五、不得为了拖延订房时间，让客人滞留在店外等候，发现直接取消订房。 十六、订房时，如客人帮朋友订房，经理登记时要向前台说明情况，是帮谁定的房间，不说明情况前台做回访顾客，本人未订房，订房直接不算可视为假房。 十七、回访客人，客人手机出现停机或接不通这种现象，需经总经理核实情况属实方可算订房。 十八、订过房客人来的晚没房了，客人走了又回来了，情况: 1、经理打电话叫回来了可算订房，需有2次通话记录，要经核实。 2