化学与饮食安全研究性学习方案设计.docVIP

研究课题名称： 设计者单位： 设计日期： 所属年级指导教师：课题组成员（有哪些人参与本课题的研究） 一、研究性学习开展的背景 背景说明（）： 随着经济和社会的发展，人民生活水平不断提高，对食品安全问题也越来越关注。特殊是近年来，频频发生食品安全事故，电视、报纸等媒体对各种假冒伪劣甚至搀加工业化学品导致的食物中毒事件的报道也越来越多，如苏丹红事件、三聚氰铵事件等等。食品安全问题和我们的日常生活息息相关，更轻易引起学生的爱好，参与研究的积极性会更高 课题的意义与价值： （1）通过本次课题研究使学生了解人们日常生活中食品安全的现状和造成这种现状的主要原因，增强食品安全的意识。 （2）通过本次研究课题使学生初步了解和把握辨别食物是否卫生、安全的基本方法，学会针对存在的食品安全问题向有关部门提建议，从而增强自我保护的意识和维权意识。 （3）通过本次实践活动，让学生初步把握收集、分析、处理信息的手段、方法，养成与他人合作的态度和能力，提高动手实践能力。 （4）通过本次实践活动，使学生能够准确地看待社会问题并积极地参与，认识到作为社会一员自身应承担的义务和责任，增强社会责任感。 二、研究性学习的教学目的 按照新课程标准的三纬目标阐述进行研究性学习的教学目的。 知识与技能： (1) 了解食品安全的现状和造成这种现状的原因。 （2）初步了解和掌握辨别食物是否卫生、安全的基本方法。 （3）知道有关食品安全的相关法律和消费者享有的权利。 （4）知道行使建议权的途径和方式。 过程与方法： 情感态度与价值观： 1）树立食品安全的意识，自觉维护食品安全，进行绿色消费。 （2）学会关注生活、关注社会、关爱他人。 （3）养成协作的意识，具有团队合作的精神。 （4）能够正确地看待社会问题并积极地参与，认识到作为社会一员自身应承担的义务和责任，增强社会责任感。 三、学习者特征分析 四、研究的目标与内容 课题研究所要解决的主要问题（1）了解人们日常生活中食品安全的现状和造成这种现状的原因。 （2）初步了解和掌握辨别食物是否卫生、安全的基本方法。 （3）本校师生食品安全意识的状况。 （4）探寻生活中食品安全问题的根源和防范措施。 （5）呼唤绿色食品，宣传生活中有关食品安全的知识。 通过内容的研究来达成这一目标（1）全体学生通过网络、报纸、电视、广播、对身边熟悉的人的访谈和实地调查等方式搜集自己日常生活中与食品安全有关的信息。 （2）通过对搜集信息的分析，同学分组探寻造成目前食品安全现状的原因。 （3）通过网络、书籍和访问相关人员等方式学习辨别食物是否卫生、安全的基本方法。 （4）设计问帣调查表，通过问帣调查的方式，了解全校学生的食品安全意识。 （5）通过走访和分析讨论的方式，探寻生活中食品安全问题的根源和防范措施。 （6）通过撰写调查报告、建议书，张贴宣传标语和派发资料的方式，呼唤人民进行绿色消费。 预期成果及其表现形式 （1）调查报告 （2）建议书 （3）倡议书 （4）宣传标语 （5）宣传资料 （6）调研感言 五、资源设计 调查问卷 照相机。 六、研究性学习的阶段设计 在这里先概述一下整个研究性学习活动时间的安排，以及各活动之间的关系，包括评价的设计。 研究性学习的阶段 学生活动 教师活动 起止时间 第一阶段动员和培训阶段（） 第二阶段课题准备阶段 提出和选择课题 列举课题名称 1、课题的大范围已经由老师确定：食品安全问题。 2、学生需要讨论的问题是：通过哪些活动来研究这个课题，分别以怎么样的形式开展研究。经过讨论确定通过以下5个活动的形式：（1）关注生活中食品安全问题的现状（通过网络、实地调查、访谈等方式了解） （2）中学生食品安全意识调查（设计问帣调查表在本校学生中进行调查） （3）探寻生活中食品安全问题的根源和防范措施（通过走访相关部门人员和专家、网络、实地调查等多种形式探寻问题的根源和防范措施） （4）呼唤绿色食品（以倡议书、建议书、宣传标语等形式，呼吁人们购买绿色安全食品） （5）宣传生活中有关食品安全的知识。（收集并宣传有关食品安全的知识，宣传对象：全校师生、部分社区的居民。） 成立课题组 形成小组实施方案 开题报告和评审 第三阶段课题实施阶段 活动一的实施： 1、 小组成员学生通过网络、报纸、电视、广播、对身边熟悉的人的谈话搜集自己日常生活中与食品安全有关的信息。 2、 通过对同学们生活中听到、看到、碰到的食品安全问题的交流，分析现实生活中食品安全问题的现状。 活动二的实施： 1、发放问帣调查表。2、收集调查表，分析处理调查的结果。 活动三的实施： 1、通过网络搜集相关信息。 2、实地调查：走访相关工作人员，获取本组调研目标有关的信息、资料，并做好调研或访谈记录。 3