培训课件：质量与品牌质量.pptVIP

质量与品牌质量 瘦肉精 韩国：劣质速冻饺子案  经过：2008年6月，据《朝鲜日报》等媒体披露，经韩国警察厅调查发现，几家不法食品原料企业将本应当垃圾扔掉、含有大量大肠杆菌等细菌的萝卜废料做成饺子馅，卖给生产速冻饺子和包子的食品企业，其中一家企业的饺子馅产量甚至占了70%的市场份额。据韩国食品医药品安全厅公布，有18家企业制售劣质饺子，其中还包括一些著名的大型食品企业。  日本：雪印公司连环案  经过：2000年6月，日本大阪、京都、奈良等地的居民在喝下“雪印”乳制品后相继出现呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状，中毒者多达1.4万余人。原因很快查清：雪印方面连续3周未按规定清洗生产线输送管道内壁，导致产品中含有大量金黄葡萄球菌。2001年，由于日本发现疯牛病，国产牛肉价格急跌，日本政府开始进行补贴。2001年10月到11月，雪印子公司关西食品中心将13.8吨进口的澳洲牛肉贴上国产标签，骗取补贴。  质量的概念 一组固有特性满足要求的程度。 释义： 固有特性： ● 各种类别的特性，如 ——物理的（如机械的、电的、化学的和生物学的特性） ——感觉的（如嗅觉、味觉、视觉、听觉） ——行为的（如礼貌、诚实、正直） ——时间的（如准时性、可靠性、可用性） ——人体工效的（如生理的特性或有关人身安全的特性） ——功能的（如飞机的最高速度） 举例： 假如你是理发店的顾客。你理发时感到最重要的是什么？合理的价格？清洁的环境？漂亮的发型？洗头前做头部按摩？ 了解你的需要和期望是业主和员工的责任，最好超越你的期望。否则他们将失去你这位顾客。 二、产品的概念 产品指过程的结果。 有下述四种通用的产品类别： ——服务（如运输、通信、酒店、旅游） ——软件（如软件、字典、作品） ——硬件（如发动机机械零件、计算机配件） ——流程性材料（如汽油、润滑油） 产品可由上述一项或多项组合而成。 三、产品质量特性 产品质量特性：适用性、可靠性、安全性、经济性、美观性、寿命 四.不同角度的质量定义 1.生产者对质量的定义： 质量同技术要求一致； 2.用户对质量的定义： 对产品或服务的期望。 品质是卓越 品质就是与设计的一致 品质就是适用性 品质就是物有所值 五、质量宗师的质量观 Crosby（克劳斯比） 1926年6月18日生于西弗吉尼亚的惠灵市。1949年，他从俄亥俄州足医学院完成学业。从1952年到1955年间，他在克罗斯利公司的生产车间工作，随后，他继续升迁，成为马丁-玛瑞埃塔公司的质量经理；在那里，他继续发展他的质量理论。 Crosby（克劳斯比）的质量观：质量是符合要求和规格。 他被称为“伟大的管理思想家”、“零缺陷之父”、“世界质量先生”。他致力于质量管理哲学的发展和应用，创造性地提出了“符合要求”、“零缺陷”、“预防”、以及“不符合要求的代价” 、“可靠的组织”等著名的质量观点。 质量就是说到做到，就是符合要求；同时，做任何事情的时候，第一次就要把事情做对，不要做错，这样才不会去修修补补、浪费时间和钱财。因为第一次就把事情作对是最省钱的。 Juran（朱兰） 朱兰博士是世界著名的质量管理专家，生于1904年，他所倡导的质量管理理念和方法始终影响着世界以及世界质量管理的发展。朱兰理论的核心：质量管理就是不断改进工作。 Juran（朱兰）的质量观：质量就是适用性 适用性这个概念，通俗地用‘质量’这个词来表达，是一个普遍的概念，适用于所有的产品和服务”。 第二节 品牌质量 一、品牌质量概念 品牌质量是产品质量及其以产品质量为载体的服务满足消费者需求的能力的总和。 品牌质量表现为： 自然质量 社会质量 （一）品牌的自然质量 品牌产品的自然质量通常会通过企业生产产品的选料、生产技术水平、持续的技术和产品研发能力、全面质量管理、企业管理和技术人才、产品的特色与独特性等方面被消费者感知和体现。 （二）品牌的社会质量 品牌的社会质量是品牌满足自然、社会、消费整体需求与发展需要的程度。 品牌的社会责任是与品牌企业的社会职责密切相关，大概包涵三个层次内容： 第一，企业正常的经营，为整体社会发展作出贡献； 第二，符合社会道德理念和政府相关法规的行为，比如提高员工福利待遇； 第三，目前还没有准确、统一界定的问题，比如社会捐助等，这并不是企业一定要做的事，但很多企业都在积极实践 。 第三节 品牌质量的提