[教学课件]教你做诱人简餐.pptVIP

教你做诱人简餐 郭佳 杨雨田 王悦 美味小菜，健康饮食 春天是疾病的多发期，我们要保持健康的体魄，就要谨防病从口入，但是美食是不能少的，怎样才能预防疾病发生同时，还不会亏了自己的嘴巴? 美食的最高境界就是通过吃，还可以将健康搞上去，品尝美味，享受健康，不亦快哉？ 排毒小甜品 同时，三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心脑血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。 蓝莓的有关知识 蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。 研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪（qi）的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。 　　美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。 桑葚的有关知识 桑葚有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。 紫薯椰汁西米露 西米露的做法 1、西米放冷水中煮至透明捞出沥干入冷水中浸泡，这样做出来的口感更爽滑有弹劲儿。 2、紫薯隔水蒸透切小块。 3、将椰汁牛奶西米紫薯中和在一起拌匀，放冰箱冷藏后即可食。 几种高钙菜 * * 草莓菠萝三文鱼 三文鱼的有关知识 在三文鱼的产地，买卖鱼实际上是以色论价的，因为三文鱼的颜色和其营养价值成正比，颜色越深，价值越高。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。如果同样的色度，天然虾青素喂养的三文鱼和野生三文鱼价值相当，在美国的市场价是合成虾青素喂养的3倍，因此我们在麦德龙等超市可以看到挪威产三文鱼比智利产三文鱼价格贵一倍，因为挪威三文鱼用的是天然虾青素，天然虾青素和合成虾青素营养差别极大。　　 做法： 1、三文鱼切方块，用盐、百里香、 胡椒粉、白葡萄酒腌渍。 2、草莓一切为二，菠萝切小块、黄 瓜切片。 3、锅内放油，三文鱼拍少许生粉放入 锅中煎熟。 4、黄瓜片垫底，挤上卡夫奇妙酱放上 煎好的三文鱼、 菠萝块、草莓涂抹上卡夫奇妙酱放上即 可。 蓝莓冰激凌 补钙菜——蓝莓山药 原料：山药、蛋糕奶酪。 调料：薄荷叶、少许白砂糖、蓝莓酱。 1、将山药去皮，蒸熟 2、按成泥，用奶酪，白糖搅拌 3、捏成小山状，用叉子划出纹络 4、用蓝莓酱浇汁即可 樱桃蜜汁西红柿 加拿大龙虾雪花鲜果 蓝莓山药 桂花蜂蜜拌草莓桑葚 紫薯椰汁西米露 木瓜双耳牛奶红枣羹 蜜汁鲜果沙拉 1、西米是什么？ 它是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。 ??????????????????????酸奶水果盅 特色韩式煎豆腐 香薯奶酪老虎虾