《营养师课件》循环系统.ppt

循环系统 郭萌 国家高级营养师 维生素E 一、定义： 又名生育醇，黄色油状物，为脂溶性维生素。对光稳定， 易被紫外线、热、氧、加工、铁等破坏。 二、功能：1、长春不老药 2、天然抗氧化剂 3、降低细胞需氧量 4、增加维A的作用 5、防癌 6、预防心血管疾病 7、保护肺泡细胞 8、保护红血球的细胞膜 9、帮助伤口愈合，减少疤痕与色素沉淀 10、刺激荷尔蒙分泌 11、肌肉收缩力增强 12、防止肌肉收缩，矫正姿势 来源及需要量 核果、坚果、胚芽 需要量：140IU---210IU/天 缺乏症状及需要量 1、心血管疾病 2、脂肪代谢不良，堆积于肝、肾 3、胎儿智力发育减缓 需要量：1、高血脂症500mg/天 2、高胆固醇360mg/天 3、孕妇360mg/天 4、健康成人280mg/天 卵磷脂 一、成份：由胆碱、肌醇、不饱和脂肪酸等 共同合成，存在于细胞膜与神经 外膜。 二、功能： 1、血管的清道夫，天然乳化剂 2、燃烧脂肪，保持皮肤水分 3、保护神经 三、食物来源：蛋黄、大豆、毛豆 四、2000mg以上/天 鱼油 一、功能：含有人体无法自行制造，其他 食用油少有的多元不饱和脂肪酸 EPA\DHA 1、降血脂、降血压、抗血栓 2、视网膜及大脑发育的重要部分 3、预防癌症及抵抗癌症 4、抗糖尿病 5、免疫调节 6、促进脑力、记忆力