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STARBUCKS星巴克咖啡传奇Pour Your Heart Into It : How Starbucks Built A Company One Cup At A TimeHoward Schultz 主要内容 星巴克的历史和创业家霍华德舒尔兹的成长背景 星巴克创立的经过 星巴克的经营理念与特色 星巴克追求的境界 星巴克的挑战和远景 星巴克的历史和创业家霍华德舒尔兹的成长背景 星巴克历史 鲍德温习自毕兹重烘焙咖啡，1971创立星巴克咖啡豆与香料专卖店 霍华德任职厨房用品行销公司，发现星巴克的潜力 1982年进入星巴克 1983年在米兰迷上意大利浓味咖啡，1984年建议星巴克开设意式咖啡馆，受欢迎但不获支持 1985年创业设立每日咖啡馆成功 1984年星巴克举债并购毕兹咖啡，经营不善 1987年霍华说服金主花了4百万美元买下星巴克 1992年6月股票上市，收盘市价2亿7千万元 闻名全球市场，在台与统一企业合作 产品演进 咖啡豆 现冲咖啡 家用咖啡机具 咖啡冰品 咖啡可乐 瓶装咖啡 咖啡冰淇淋 CD 霍华德父亲的影响 父亲是货车司机，摔伤不能工作即无收入，母亲正怀着七月身孕 父亲一生从未找到一份有意义的工作，能从中获得满足感与尊严 创业后立志要照顾所有员工的福利，重视每一位员工，即使是part time员工都可分红。这是服务业成功的基础！ 霍华德的青年时期 成长于低收入市民住宅，家境贫穷 数以百计小朋友等着打球，输者离场要等数小时才能再排到，所以磨练出非嬴不可的斗志 从小即具有运动细胞 十二岁就开始送报 曾约一名女同学外出，遭其父亲白眼，因为霍华德住的地区不光彩 高中时为足球校队，获得入大学足球奖学金，因此得以完成大学学位 创业前的训练 大学毕业后在全录公司作Sales，接受专业营销训练 吃闭门羹虽然辛苦，但是因为有求胜的斗志，所以业绩优异 三年后加入新成立的瑞典公司，到瑞典受训三个月，接触到欧洲的悠闲生活方式，销售欧式高级厨具 离校六年，工作顺手，生活富裕，总觉得人生尚少了点什么，希望主宰自己的命运。(不要像父亲受制于命运) 直到发现了星巴克，才领悟到心神全部溶入工作的真谛与快乐 旧星巴克的三位创办人 一人主修文学，当过英文老师 一人是作家 一人是历史老师，父亲是音乐家 共同的兴趣是音乐、文学、美食、美酒、好咖啡 「玩出名堂！喝出名堂！」 As long as you are the best in what you are doing! 星巴克的成立 既然三人都酷爱喝好咖啡，何不开家咖啡店？ 每人投资1,300美元，向银行贷款5,000美元 向客人亲切解说咖啡经 花五分钟，培养一个终生顾客 好咖啡豆多运往欧洲，美洲罐装咖啡削价竞争，质量愈来愈差，消费者只看价钱，不懂品味 星巴克买上等咖啡豆，重烘培呈现最佳风味。虽然重量变轻，成本增加 对咖啡抱有热情，坚持质量与格调 霍华德入主星巴克的经过 1983年霍华德奉派至米兰参加商展，迷上意大利浓缩咖啡。对意大利街头咖啡馆成为居民生活一部份的亲切感深为感动。店中客人好像都彼此认识，亲切聊天话家常，和乐融融 建议星巴克三元老开设意式咖啡馆不被接受 自行创业开设意式咖啡馆，生意大好 1984年星巴克举债并购毕兹咖啡，几年后周转失灵 1987年霍华德建议投资者买下星巴克 霍华德创业经过 霍华德与星巴克之缘 霍华德任职一家瑞典厨房用品公司经理，年薪八万美元 发现西雅图一家只有四家小店铺的星巴克竟然卖掉的不插电咖啡壶比梅西百货公司卖的还多 亲自造访之后觉得向美国市场推广好咖啡应大有可为，当时美国人只知喝咖啡因提神，咖啡质量极为低劣 决心参与 纽约的朋友只要喝一口霍华德从西雅图带回去的星巴克咖啡，都会发出不可思议的赞叹声 为何不让全美国人都发出相同的赞叹声呢？ 星巴克元老不接受霍华德，因为对来自纽约商场的营销滑头深具戒心，他们不认同霍华德的远大计划，只想小而美 霍华德不接受失败，契而不舍，终获接受 米兰经验 意大利有咖啡馆二十万家，米兰就有1,500家，大街小巷到处是咖啡馆，是民众生活的一部份 发现「拿铁」(Late)：浓缩咖啡 + 高压鲜奶 风味绝佳，但是美国人民不知道，连星巴克的咖啡专家都没听过 技术引进美国 油条也可西征？ 星巴克并购毕兹咖啡的危机 各有五家店，星巴克在西雅图，毕兹在旧金山 举债并购，利息负担沉重 星巴克员工高兴，毕兹员工唯恐权益受损，因此不能肝胆相照 红利变薄，员工不满，对公司不再信任 服务业扩张如何维持质量？ 霍华德的实验 霍华德费力说服星巴克尝试卖浓缩咖啡，广受欢迎 但是星巴克老板认为卖上等咖啡豆才是主业，不可喧宾夺主，沦落成专卖外带杯的快餐咖啡店 霍华德决定自行创业 第一家咖啡馆 这可不是普通的咖啡馆，一定要超出大家的预期！举凡店名、摆设、气氛、及饮料