通用技术说课稿.ppt

* 清远市华侨中学 罗妙云 1、稻谷由什么组成？ 2、稻谷怎样变成米？ 3、碾米厂是如何设计这个稻谷加工的工艺流程呢？ 一、分析流程设计 明确任务 背景知识 基本因素分析 设计方案 稻谷加工工艺流程设计 稻谷由米、糙皮层和稻壳组成。加工前的稻谷由于需要经过收获、晾晒、运输和仓储等过程，所以稻谷含有各种杂质。 稻谷 米 糙米 加工中必须完成的任务： 从加工过程来考虑： 1、清除杂质 2、脱去稻壳 3、去除糙皮层 清除杂质、脱去稻壳和糙皮层。 清理 砻谷 碾米 1、环节确定 2、时序确定 3、画出流程图 4、说明 1、环节确定 清理 砻谷 碾米 稻谷 清理 砻谷 碾米 成品大米 3、画出流程图 4、说明 它是根据稻谷加工的特点和行业要求，为了保证成品米质量、提高产品纯度、减少粮食在加工过程中的损失、提高出米率而制定的方案。 在此流程基础上，可根据实际的稻谷加工数量和经济效率指标，选择合适的设备，按照一定的加工顺序组合而成的生产作业线。 1．清理工段 清理工段的主要任务是：以最经济最合理的工艺流程，清除稻谷中各种杂质，以达到砻谷前净谷质量的要求。同时，被清除的各种杂质中，含粮不允许超过有关的规定指标。 2．砻谷工段 砻谷工段的主要任务是，脱去稻谷的颖壳，获得纯净的糙米，并使分离出的稻壳中尽量不含完整粮粒。 3．碾米工段 碾米工段的主要任务是，碾去糙米表面的部分或全部皮层，制成符合规定质量标准的成品米。 明确任务和了解其背景 分析其内在性质、规律和相互关系 确定流程的环节和时序 画出流程图 进行必要的说明 考虑客观条件、经济效率、顾客的要求、安全和环保等 明确任务 分析基本因素 划分环节，确定时序 画出流程图 是否达到目标要求 结束 修改方案 必要的说明 是 否 流程设计的步骤 二、流程设计 设计题目 野炊活动的工作流程设计 学习的目的及要求 设计目标及要求 设计过程 方案的交流与评价 学习的目的及要求 设计目标及要求 设计过程 方案的交流与评价 野炊活动的工作流程设计 *