高中化学_乙醇课件_苏教版必修2.pptVIP

乙 醇 乙醇小结 1、分子结构及官能团： 2、重要化学性质： A、与活泼金属发生取代反应产生H2； B、催化氧化； 材料一： 杜康酒的由来 晋代江统《酒诰》中道“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是杜康造酒的由来。?酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。如“举杯邀明月，对影成三人。”“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”等。 材料二：酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。 一、乙醇的物理性质 乙醇俗称酒精，是一种无色，透明而具有特殊香味的液体，比水轻，乙醇易挥发，能跟水以任意比混溶。 工业酒精 含乙醇百分之九十六 无水酒精 含乙醇百分之九十九点九以上 工业酒精跟新制的生石灰混合加热蒸馏即可制得无水酒精。 [例题] 某有机物2.3g，完全燃烧后生成0.1mol二氧化碳和2.7g水，且此有机物的蒸气的密度是相同状况下氢气密度的23倍，求此有机物的分子式。 试推此有机物的结构？ 哪一种为乙醇的分子结构？ C2H6O 乙醇与金属钠反应：分别在１～２ml的煤油（说明：煤油为烷烃，用乙烷代替）和无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察并记录实验现象。 〖实验探究1〗 实验现象：装有无水乙醇的试管内钠粒沉于底部，有无色气泡产生，最终钠粒消失，液体仍为无色透明。 钠在煤油中无明显现象 对比乙烷、水、乙醇与钠反应的实验，能否推测乙醇的结构式？ H—O—H 水 H 乙烷 1、乙醇的分子式：C2H6O H H 2、乙醇的结构式：H—C—C—O—H H H 3、乙醇的结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 4 乙醇的官能团： 与氢氧根离子的区别： 电子式不同 羟基 ： O H 氢氧根离子 O H 羟基（—OH） 二、乙醇的分子结构 乙醇比例模型 乙醇球棍模型 写出乙醇的结构式、结构简式、化学式。 三、乙醇的化学性质 1 和金属钠反应 注意：1 比水和金属钠反应要缓和的多 2锂 钾 镁 铝等活泼金属能把乙醇分子里羟基中 的氢取代出来。 2CH3CH2OH + 2N a 2CH3CH2ONa +H2 2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑ 反应的关系式： 2CH3CH2OH ～ H2 2 乙醇的氧化 (1)乙醇的燃烧 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O+Q 点燃 〖实验探究2〗 在试管中加入3～4ml无水乙醇，把光亮的铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰加热烧红，当表面生成一层黑色的氧化铜时，趁热插到盛有乙醇的试管底部，反复操作几次，最后热的黑铜丝插入试管中但不接触乙醇液体。 氧气、铜和乙醇在反应中分别起到了什么作用？ [实验现象] a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 b.在试管口可以闻到刺激性气味 （2）乙醇的催化氧化 H H H H O 2H C—C—H + O2 H O H 催化剂 2H—C— C+2H2O H 乙醛 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂 催化氧化的条件： 与-OH相连的碳原子上要有氢原子。