酒店管理：饭店前厅与客房管理.pptVIP

* 　饭店前厅与客房管理 一、饭店前厅管理 〔前厅部的作用与职能〕 1、前厅部的界定 　　前厅部是饭店展开各种业务的中心，是以组织客源、销售客房产品、协助其他部门为宾客提供应接服务的综合性部门。 2、前厅部的作用 （1）提供产品和服务的窗口 （2）开展多样式业务的中心 （3）显示饭店最佳形象的门面 （4）建立客我良好关系的纽带 3、前厅部的职能 （1）销售客房 （2）应接服务 （3）房态控制 （4）客帐管理 （5）信息收集 （6）客档管理 〔前厅部的组织机构〕 1、前厅部组织机构构成部门 （1）订房处 ( Room Reservation ) （2）接待处 ( Reception ) （3）问询处 ( Information ) （4）行李处 ( Bell Seryice ) （5）电话总机 (Telephone Switch Board ) （6）收银处 (Cashier ) （7）大堂副理 (Assistant Mamager ) 2、前厅部组织机构图示 前厅部经理 大堂副理 礼宾中心 行李处 迎宾处 前台接待 收银处 订房处 问询处 接待处 商务中心 商务服务 电话总机 〔前厅部基本业务管理 〕 1、前厅客房销售管理 房态控制管理 （1）房态是指对客房占用、清理或待租等情况的一种标示或描述。 常见房态： 住房、 空房、 走房、 待修房、 外宿房、 请勿打扰