广州茶叶市场调研报告(系列汇编)2012-.doc

PAGE  PAGE 294 目 录 广州茶叶市场调研报告（系列） 古见犹存 ——广州茶叶市场概况调查报告（麦珊 小组） 1 茶叶市场（广州）调查小结（欧俊鹏 小组） 4 广州芳村南方茶叶市场考察报告（梁志远 小组） 9 茶叶市场现状分析调查报告（陈晨 小组） 14 广州茶叶市场调查报告（陈智谦 小组） 20 广州茶叶市场分析报告（李京熙 小组） 25 广州茶叶市场调查报告（蔡泳 小组） 29 广州茶叶市场调查报告（陈秋映 小组） 37 中国茶文化和广东市场茶叶消费方式（李珊 小组） 45 广州地区茶叶市场调查报告（苏志博 小组） 53 广州茶叶市场调查报告（李佳 小组） 61 广州茶叶市场现状与消费行为分析报告（张汇盈 小组） 65 广州茶叶市场调查分析报告（郑 永 小组） 72 SWOT分析（周远瑜 小组） 77 广州茶叶市场营销策划（系列） 鸿雁茶叶品牌策划案（李俏娟 小组） 84 鸿雁传情，茶为意 ——鸿雁牌茶叶策划案（王国伟 小组） 91 鸿雁茶叶简易营销信息系统策划方案（李珊 小组） 102 “品味”茶叶市场策划（秦琦 小组） 112鸿雁牌茶叶的营销策划方案（龙浩 小组） 123 鸿雁茶叶营销策划（陈智谦 小组） 135 广东省茶叶研究所之广州市茶叶市场策划（黄晓嘉 小组） 146 鸿雁茶系列策划案（李佳 小组） 159 古风犹存鸿雁杯“茗茶佳人”茶艺小组大赛 ——茶叶研究所策划方案（麦珊 小组） 170 泓茶馆鸿雁茶叶营销策划（陈秋映 小组） 189 不经意间，彰显时尚 ——鸿雁茶叶营销战略企划文本（梁志远 小组） 197 T—TIME 茶产品策划案（邓飞琼 小组） 215 鸿雁茗茶市场推广策划书（余雪芳 小组） 230 茶叶市场营销策划 239 生活的智慧 ——广东省农业科学院茶叶研究所（刘承珠 小组） 248 “鸿雁茗茶”广州区域营销策划书（张志敏 小组） 256 观天下——茶庄整体营销策划（侯敬娜 小组） 273 广州优盛宾馆营销策划（方案） 广州优盛宾馆营销策划 298 古 见 犹 存 ——广州茶叶市场概况调查报告 小组成员：麦珊、杨卓、谭明珠、刘淑谊、钱薇、顾慧霞 广东早在西汉时代前就利用茶叶，到清朝康熙年间，广州成为我国茶叶出口的惟一口岸，全国各省茶叶均运来广州，茶市极旺，当时广东仅次于浙、闽、湘之后，位居全国第四。清光绪年间，广东茶叶市场受洋商控制、盘剥和掠夺，茶农不得己做他业，致使茶生产衰落。粤人饮茶文化依旧，但茶叶要靠外省供应。1949年后，茶产业逐渐恢复和发展，因为粤人“不可一日无茶”，一度凭票供应。1978年后茶叶市场放开，饮茶之风骤起，传统的广东楼“一盅二件”、“潮洲功夫茶”及客家插茶风靡全省。 广州是一个有悠久历史的城市，饮茶的历史正如上面所提到的，所以我们对于广州茶叶市场的调查主要从几个方面入手，分别是：总体的概况，茶区及主要的茶叶基地，茶叶的分类和主要的销售渠道，消费的发展趋势，从而总结出广州人茶叶消费者的类型和特点。 截至2001年，广州人均年茶叶消费量达1660克，远高于全国人均500克的水平，高居全之首。茶叶消费的需求，促进了茶叶市场的繁荣。今天的广州，茶楼、酒家、食肆都有经营茶市，茶艺馆更如雨后春笋，散布在广州的各个角落。目前广州地区大约17000多家茶叶及相关企业，其中茶艺馆有1700多家。在广州芳村区更建成了亚州最大的茶叶批发市场——南方茶叶市场，云集了约2000家来自海内外的大小茶铺，年交易额达20多亿元，呈现出一片繁华景象。 我们分析一下具体的数据：根据广州市茶叶协会给我们提供的内部资料表明，广州人消费茶叶的比例主要为：红茶占25%，乌龙茶占30%，普洱茶占25%，其它的花茶、绿茶占10%；零售以散装茶为主，占85%，小包装为15%；饮食部门以普洱茶、乌龙茶为主，家庭消费以红茶为主，其次为乌龙茶和普洱茶，花茶和绿茶数量不多。 根据以上的数据，我们有必要知道全国的四大茶区以及茶叶的生产基地，这有助于建立我们的品牌的特点。首先人图上可以看出全国的四大茶区，分别是西南、江北、江南、华南四大茶区，这四方茶区分别都有自己的品牌茶叶，例如西南方面，有云南的滇红、普洱；江北的有洞庭的碧螺春；江南的有龙井、祁门红茶；华南的就有安溪的铁观音、台湾的冻顶乌龙。具体了解以后可以看出，红茶大部分来自云南省的凤庆、勐海、昌宁等地，低档红茶来自浙江的绍兴、桐庐以及广西和湖南等地；乌龙茶大部分来自福建省溪县，汕头地区的单丛和乌龙茶也有部分到广州销售；普洱茶有来自云南、贵州，也有从湖南、湖北或从越南、缅甸购进原料在肇庆地区加工成洱茶；高档的绿茶如龙井从浙江购进，本省湛江地区的中低档绿茶也深爱欢迎。从茶区的分布和茶源来看，现在广州市面上