第四章脂类和生物膜2-2.pptVIP

第一节 生物膜的组成和结构 一、 概念 生物膜是构成细胞所有膜的总称，包括围在细胞质外围的质膜和细胞器的内膜系统。 二、 化 学 组 成 膜 脂 膜 蛋 白 糖 类 无 机 盐 金 属 离 子 水 1. 膜 脂 磷 脂（主要） 糖 脂 甾 醇 R1 C CH2 鞘磷脂 H H O CH3 H3C-(CH2)12-C C- C- C- CH2-O-P-O-CH2-CH2-N+-CH3 H OH N-H O- CH3 O C R1 （2）糖脂 是糖通过半缩醛羟基以糖苷键与脂质连接而成的化合物。 膜脂中糖脂主要有鞘糖脂、甘油糖脂 （3） 甾 醇 2. 膜蛋白 ⑴内 在 蛋 白 ⑵外 周 蛋 白 3. 糖类 生物膜中的糖类大多与膜蛋白结合 糖蛋白（信息识别） 少数与膜脂结合 糖脂 三 生物膜的分子结构模型 流体镶嵌模型 1972年美国Singer和Nicolson提出。 四、 生 物 膜 的 特 性 ㈠ 膜分子结构的不对称性 ㈡ 膜分子结构的流动性 * * 外周膜 内膜系统