分子与细胞寒假作业答案.docVIP

分子与细胞 一、蛋白质的结构与功能 （一）氨基酸的结构与脱水缩合（测试要求：B级） 1、基本组成元素： 等 2、蛋白质基本组成单位： （组成蛋白质的氨基酸约 种） 氨基酸特点：每种氨基酸分子至少都含有一个 （—NH2）和一个 （—COOH），且连在同一个碳原子上， 的不同导致氨基酸的种类不同。其结构通式为： 3、脱水缩合 许多氨基酸分子通过脱水缩合形成 （-CO-NH-）相连而成肽链。 两分子氨基酸互相缩合的方式为： R1 R2 R1 R2 ︱ ︱ ︱ ︱ NH2 — C—COOH + NH2—C —COOH → H2O + NH2 — C C—COOH ︱ ︱ ︱ ︱ H H H H 二肽：由两个氨基酸分子组成的肽链。 多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。 4、计算：（会数