第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂）.pptVIP

第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 一 矿物元素分类 动物体内含量高于0．01％（包括0.01%）的元素称为常量矿物元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种。动物体内含量低于0．01％的元素称为微量矿物元素，包括铁、锌、锰、铜、钴、碘、硒、钼、氟、铬、硼等11种。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 二 必需微量元素具备的特点 1、普通存在于动物体的各个组织； 2、每个动物体存在的浓度大致相同； 3、缺乏出现异常，添加异常现象消失； 4、一种元素对各物种动物的基本生理功能是共同的； 5、必需矿物元素的两面性（营养作用、毒害作用）。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 三 常量元素补充物 1、钙(Ca)和磷(P)补充物 钙和磷不足或比例不当，直接影响畜禽的正常生长发育和生产水平。在配制畜禽日粮时，钙和磷的比例非常重要。一般规定的钙与磷的比例，牛为2～1:1,猪为1.5～1:1鸡为2:1。因植物饲料中的磷大都是利用率低的植酸磷。所以计算磷含量时应以有效磷为依据。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 常用钙磷补充料及钙磷含量 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 2、钠(Na)氯(C1)补充料 动物补充钠和氯元素主要用食盐。正常情况下，畜禽可通过肾脏调节氯和钠的排出，中毒现象不易发生。但当日粮中食盐过多、且畜禽饮水受限制或者肾脏功能异常时，就会出现中毒症状。碳酸氢钠（小苏打）是在反刍动物饲料中的补钠化合物，在高产奶牛和肉牛的饲料中补加碳酸氢钠，既可以补充钠元素，也可以调节瘤胃的pH，维护瘤胃内微生物的正常活动。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 3、镁(Mg)补充料 氯化镁和硫酸镁有轻泻作用。生物学利用率高，来源广泛、价格低廉；是一种优良的补镁剂。碳酸镁对反刍动物的生物效价优于硫酸镁，有轻泻作用。氧化镁对反刍动物的生物效价优于硫酸镁。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 4、硫补充料 硫在脂类代谢中起重要作用；作为硫胺素的成分参与体内碳水化合物代谢过程；作为辅酶A的成分参与能量代谢。饲粮中添加硫对反刍家畜利用饲料中的营养物质，特别是对粗纤维的消化以及氮的利用和沉积有良好的作用；对绵羊、毛兔和毛皮兽这类动物的毛、皮生长速度、产量及质量均有良好效果。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 四 微量元素补充物 1、含铁添加剂 有：（1）硫酸亚铁；（2）氯化亚铁；（3）碳酸亚铁；（4）富马酸亚铁；（5）柠檬酸铁络合物；（6）乳酸亚铁；（7）葡萄酸铁铵Fe(NH4)C6H5O7、葡糖酸亚铁Fe(C6HllO7)2；（8）氨基酸螯合铁，商品形式有赖氨酸亚铁(Fe—Lys2)、蛋氨酸亚铁(Fe—Met2)、甘氨酸亚铁(Fe—G1y2)、DL—苏氨酸铁及亚铁等。氨基酸螯合铁与无机盐相比，其生物活性高，吸收率高，代谢利用好，但生产成本更高。 营养功能；铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素酶等多种氧化酶的成分，与造血机能、氧的运输以及细胞内生物氧化过程有着密切关系。缺铁的典型症状是贫血。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 2、含铜添加剂 硫酸铜生物利用率高，是首选补铜剂之一。还有氯化铜以及其他铜盐，如醋酸铜、蛋氨酸铜、葡糖酸铜、氧化铜、碱式碳酸铜、碳酸铜、 氧化亚铜、碘化亚铜。各种铜盐的生物效价不同，对于猪和鸡而言，无机铜源中硫酸铜最好，碳酸铜、氧化铜次之。对反刍动物则以氧化铜最好，硫酸铜、碳酸铜、氧化铜次之。有机酸和氨基酸的铜络合物的生物学效价均比铜的无机化合物好，但价格较贵 。 营养功能：铜在血红素的合成和红细胞的成熟过程中起重要作用，缺铜会引起贫血，症状与缺铁相似。铜参与动物体的成骨过程；对保持弹性蛋白的完整性和结缔组织的成熟具有特殊功能；与黑色素的合成有关。高剂量添加到饲料中则可促进动物生长，提高饲料利用率。高剂量铜在体内具有积累作用，超过一定水平时会使大量的铜释放入血，引起溶血、黄疽甚至死亡。同时还带来了土壤水质的环境污染问题。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 3、含锌添加剂 有硫酸锌、氧化锌、氯化锌、碳酸锌，欧美各国还用醋酸锌Zn(CH3COO)2·2H20，、乳酸锌Zn (C3H503)2·3H20、蛋氨酸锌。无机锌源中，硫酸锌水溶性好，吸收率高，生物学效价高，是评价其他锌源生物学利用率的参照标准。碳酸锌、氯化锌和氧化锌的生物效价比较相近。有机锌的利用率高于无机锌。 营养功能：锌是动物体内许多酶的组分，已知有200多种酶含有锌，有300多种酶