食品公司卫生质量手册.docVIP

天长市广顺元工艺品有限公司 卫生质量手册 版 本: A/1 审 核: 批 准: 受控状态:  目 录 1．《卫生质量手册》颁布令……………………………………………1 2．企业简介……………………………………………………………2 3．第一章 卫生质量方针和目标………………………………………3 4．第二章 组织机构及其职责…………………………………………4 5．第三章 生产、质量管理人员的管理………………………………11 6．第四章 环境卫生的要求……………………………………………12 7．第五章 车间及设施卫生的要求……………………………………13 8．第六章 原料、辅料卫生的要求……………………………………14 9．第七章 生产、加工卫生的要求……………………………………15 10．第八章 包装、储存、运输卫生的要求…………………………16 11．第九章 有毒有害物品的控制……………………………………17 12．第十章 检验和不合格品的控制…………………………………19 14．第十一章 卫生质量体系的有效运行……………………………20 《卫生质量手册》颁布令 根据《中华人民共和国食品安全法》和《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》、《出口食品生产企业卫生要求》、《中华人民共和国进出口商品检验法》、及IS09001：2000认证标准的要求，为实现出口产品安全、卫生、质量目标，满足内部质量管理的需求，生产出让客户满意的优质产品。 本手册是我公司质量管理的法规性文件，是指导建立、保持并持续改进公司出口食品质量、卫生管理的纲领性文件和行动准则。适用于公司产品生产及保存和运输过程，是公司工作的基本法规和全体职工开展生产活动的行为准则，也是公司对所有顾客的承诺。 公司全体员工必须严格遵守本手册的规定，做好本职工作，确保公司质量管理体系持续、有效的运行。 本管理手册修订并经审核定稿，特予以批准并正式颁布，并于2011年5月起实施。 总经理： 年 月 日 企 业 简 介 天长市广顺元工艺品有限公司建于2000年，年产值1600万元人民币，现有员工156人，固定资产320万，占地7000平方米，建筑面积4000平方米，各种设施齐全的花园式工厂。 本公司始终坚持“质量是企业的命脉”的宗旨，以坚持执行GB6675标准及目的国的安全卫生标准等为中心，大力开发新产品，注意为玩具产品技术，工艺，风格的改造，不断创新，使产品畅销国内外，全体员工以高度的责任感，奋发图强，开拓创新，以可靠的产品质量，快捷的服务体系，在社会主义市场经济大潮中拼搏进取，为用户提供全方位的的服务，以赢得广大用户的信赖和支持，使广顺元站在行业的前列。 第一章 卫生质量方针和目标 1.1 方针： 以市场为导向，质量为根本，追求科技创新；以顾客为中心，法规为准绳，持续改进，增强顾客满意。 1.2 目标： 产成品合格率98%；最终产品合格率保持100%；满足卫生标准要求，合格率99%；顾客满意率90%；稳住国内，走向国际，出口数额每年递增5～10%。 1.3 卫生质量方针和目标的实施 企管办依据卫生质量方针和目标制定相关部门的卫生质量职责和卫生质量体系文件，并监督有效实施。 1.4 培训 1.4.1由办公室负责组织员工培训，以增强员工卫生质量意识，正确理解卫生质量方针和目标及卫生质量体系文件的各项规定，并认真执行。办公室在培训前要制订培训计划，以保证培训工作顺利进行。 1.4.2培训内容为：与食品生产加工有关的国家法律法规、公司内部《卫生质量手册》及其它卫生质量体系文件。 1.4.3培训结束后，办公室要进行考核并做好记录。  第二章 组织机构及其职责 2.1 组织机构图 2.2 职责 2.2.1 总经理职责 a)贯彻执行国家有关法律、法规、政策和方针，制定并颁布企业的质量方针和质量目标； b)建立与公司卫生质量体系相适应的组织机构，分配各部门的职责和权限,为体系运行配备充分的资源使之有效运行； c)负责《食品安全法》和《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》、《出口食品生产企业卫生要求》等法律法规在本企业的贯彻实施，对最终产品质量负全责； d)负责主持内部质量审核，以确保卫生质量体系的适宜性和有效性，并满足质量方针要求及实现质量目标； e)定期组织召开生产分析会，及时解决生产过程中出现的难题及影响产品质量的问题； f)授权企管办制定相应的卫生质量标准，支持企管办独立开展工作，对卫生质量体系的有效运行提供必要的资源；