挂面质量管理手册.doc

河南省荥阳市豫星机械厂 质 量 手 册 2009-03-01发布 2009-03-10实施 河南省荥阳市豫星机械厂 发布 目 录 1、颁布令 ……………………………………………………2 2、企业简介 …………………………………………………3 3、质量方针与质量目标 ……………………………………4 4、质量目标分解 ……………………………………………5 5、组织结构图 ………………………………………………6 6、任命文 ……………………………………………………7 7、厂长质量职责 ……………………………………………8 8、质检科职责 ………………………………………………9 9、生产科管理职责…………………………………………10 10、供销科管理职责 ………………………………………11 11、办公室管理职责 ………………………………………12 12、生产车间主任管理职责 ………………………………13 13、化验员工作职责 ………………………………………14 14、生产过程质量管理及考核办法 ………………………15 15、产品质量检验管理制度 ………………………………17 16、带※号项目检验计划 …………………………………18 17、生产设备管理制度 ……………………………………19 18、生产设备清消毒制度 …………………………………21 19、生产卫生管理制度 ……………………………………22 20、安全生产管理制度 ……………………………………23 21、计量器具及检测仪器周期检定管理制度 ……………24 22、仓库、运输、贮存管理制度 …………………………26 23、教育培训制度 …………………………………………28 24、文件管理制度 …………………………………………29 25、生产车间中断生产时的产品质量管理制度 …………32 26、原辅材料采购及验收管理制度 ………………………33 27、原辅材料及包装材料要求 ……………………………35 28、不合格管理制度 ………………………………………36 29、产品质量安全溯源召回制度 …………………………38 30、产品质量安全风险预警和突发事件应急处置机制 …41 31、售后服务全过程质量管理制度 ………………………43 32、员工健康管理制度 ……………………………………44 33、食品添加剂管理和使用制度 …………………………45 34、产品标注标识制度 ……………………………………47 35、生产工序操作规程（作业指导书） …………………48颁布令 JH-QS-001 质量是企业的生命。为保证向顾客提供满意的产品和服务，以求得本厂的生存、发展、信誉和效益，本厂按照《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》和《挂面生产许可证审查细则》的要求，并结合本厂实际，编制了本《质量手册》 本《质量手册》阐明了本厂质量方针、目标，描述了本厂质量管理体系，是本厂质量管理体系运行中必须长期遵循的指令性文件，是本厂进行质量审核的主要依据，是本厂开展质量培训的主要内容，是本厂全体员工认识的基础和行动的准则。本厂全体员工都必须努力学习，认真执行，真正做到有法必依、执法必严、违法必究、奖惩分明。 本《质量手册》经本厂厂长审定批准，予以发布，自2010年6 月 10 日起实施。 厂长签字： 二〇一〇年六月一日 企业简介 JH-QS-002 荥阳市嘉和食品厂位于荥阳市豫龙镇南张寨村，始建于2006年2月，与2006年12月6日建成投产，占地面积1472㎡建筑面积600㎡，总投资50万元的个体工商户，营业执照编号为410183600128371，拥有职工10人左右，年设计生产能力为600吨。投产初期是以小作坊的形式生产经营，主要生产普通挂面，于2007年底申办QS生产许可证，2008年1月25日通过了全国工业产品生产许可证的验收，审证单元为挂面（普通挂面、花色挂面）证书编号为：QS4101 0103 0131。通过实际生产经营每年的产量200吨左右。 两年来我厂严格按照要求对采购进货查验、生产过程控制、成品出厂检验等环节执行操作，确保产品的质量安全。 质量方针与质量目标 JH-QS-003 质量方针： 质量第一、用户至上、科学管理、诚信服务。 质量目标： 产品一次出机质量合格率≥95%； 出厂产品质量合格率达到100%。 质量目标分解表 JH-QS-004 序号 部 门 质 量 分 目 标 1 办公室