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正合興蜜餞行 成員：7.8.13.16.17.19.21.23.29.30 簡介 台灣第一街「延平街」橫跨三個世紀，街路歷史綿長久遠，傳載的人文軼事自是虛虛實實，而真正百年老店蜜餞行，「正合興」是其中之一。 秉持遵循古法製作蜜餞，先以鹽醃漬水果，脫去水分，再以日曬和純糖醃製，一段時日後，開缸取出蜜餞，老店堅持採用獨家中藥製造，稱得上是高級鹹酸甜總匯。數十種蜜餞各有愛好者，年輕取向的七、八年級生，多偏好芭樂乾等顏色鮮明的新口味，五、六年級生則是習慣古早味，像是化應子、李鹹等。雖是嘴饞的零食，但老店的蜜餞口感鬆軟，不黏牙，也不會沾得滿手黏黏的，吃起來的味道酸酸甜甜，化在口中的滋味，可是不知不覺已經上癮一百多年了。 口味介紹 ◎產品特色：漢方蜜餞是一種老少咸宜、古味濃的【鹹、酸、甜】，依祖傳秘方堅持遵循古法製作。以十餘種高貴藥材搭配蜂蜜釀製，適其水果種類特性調配不同的中藥材，是一種健康養生的休閒食品！ ◎養生系列：以十餘種高貴藥材製作，為正合興所提供產品之精華！ EX：陳皮果（招牌）、化核梅（招牌）、野生金桔 ◎水果系列：精選台灣季節變化所產水果作為新鮮食材！ EX：芭樂干、蜜芭樂、辣芭樂、蜜蕃茄、梨干 ◎花／茶系列：蜜餞新口味，以更天然的花茶作為釀製材料！ EX：櫻花果、紅酒李、蘋果蜜李、洛神、玫瑰洛神花 ◎輕體系列：油切纖體無負擔，是上班族與女性朋友的最愛！ EX：油切陳皮果、油切蜜棗、油切仙楂、糖仙楂、優格藍梅 ◎兒時記憶、古早味系列：將回憶裡的鹹酸甜滋味征服您的味蕾神經！ EX：橄欖片、仙楂片、玫桂仙楂丸、仙李、酒李、粉杏李 正合興蜜餞的歷史 ◎這李家作蜜餞已經有上百年的歷史，以前還兼做魚乾和海產的販賣，最盛時還遠至澎湖，但因為台灣漁獲日漸減少，到第四代李高壽先生就專心經營蜜餞，目前除了零售郵購之外，蜜餞只批發給高雄和鳳山的親戚。 ? ↑人潮擁擠的盛況 正合興蜜餞行地圖 台南市安平區延平街85號 電話：06-2268330 圖片集 圖片集 ↑各種口味的蜜餞。 圖片集 看起來香甜好吃的蜜餞↑ ↑蜜餞行老闆娘 ~組員心得~ 郭宏慶：即使困難，但我們還是完成了！ 郭信志：報告讓我更了解安平。 鄭宏偉： 王品淳：製作過程很愉快也很順利。 呂沛蓉：謝謝小組員的配合！ 洪青憶：很高興順利完成了簡報！ 張維珊：這次的活動讓我感觸很深。 郭思潔：經過這次參訪，我更了解安平了！ 葉庭宜：過程好開心。 鄭琦蓉：雖然遇到很多難題，但是我們成功了！ ~特別感謝~ 這次的活動之所以可以順利成功，除了組員們的大力相助外，也感謝網路上提供各式資料的好心人士，讓我們可以順利完成報告。另外，謝謝維珊的書面資料、青憶的PowerPoint簡報及信志、庭宜和宏慶熱心提供意見供我們參考，更感謝思潔的報告讓我們介紹的小吃能有聲有色。最後，再一次的謝謝大家！ The end ~ * 21302 ↓正合興第四代老闆 ◎蜜餞是到安平來不能不帶的名產，那鹹酸甜的味道，令人停不了口的零食，而以中藥製造除了可口外，有些蜜餞還具療效功用。如烏梅甘潤喉，五香作橄欖可開胃，蜜棗可解便秘等。 ↑蜜餞 不論是養生、鮮果或是古早味的蜜餞，都深受大家喜愛。 *
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