水产养殖技艺竞赛题库(94年版).docVIP

水產養殖技藝競賽題庫(94年版) 原題號 解答 題目 2 (C) 水產生物主要在供應人類何種營養?(A)脂質(B)醣類(C)蛋白質(D)維生素 3 (B) 水產養殖為何種生產事業?(A)投機性(B)計劃性(C)隨機性(D)適時性 4 (D) 自種魚→孵化→養成→種魚的過程全部由人工完成之養殖事業稱為?(A)階段養殖(B)全部養殖(C)密集養殖(D)完全養殖 12 (D) 民國52年台灣養殖業的一大成就為?(A)吳郭魚引進(B)烏魚人工繁殖(C)蝦類人工繁殖(D)草鰱魚人工繁殖 13 (B) 台灣蝦人工繁殖成功是在民國幾年?(A)59(B)57(C)52(D)36 16 (D) 就糧食供應而言,水產養殖業可於短期內生產大量的?(A)脂質(B)醣類(C)礦物質(D)蛋白質 17 (B) 就立体生產的觀念何種養殖最易達到?(A)單養(B)混養(C)粗放養殖(D)集約養殖 18 (C) 無機肥料一般係指?(A)水肥(B)堆肥(C)化肥(D)飼料 19 (A) 化肥主要要素為?(A)N,P,K,(B)N,Fe,K(C)K,P,Fe(D)N,Fe,p 20 (D) 一般魚池施肥使用石灰時,避免使用生石灰乃是因為其?(A)強酸性(B)弱酸性(C)弱鹼性(D)強鹼性 21 (C) 以蚵灰施肥除有石灰之功效之外尚可提供大量何種元素?(A)硫(B)鐵(C)鈣(D)鍶 23 (B) 一般研究池水施肥時發現三要素的施放僅施放何者即可?(A)N(B)P(C)K(D)Fe 24 (B) 魚池磷肥的最佳施放量為下列何者?(A)0.02ppm以下(B)0.1-0.2ppm(C)0.3-0.5ppm(D)1ppm 以上 25 (C) 石灰施放魚池的最主要功能在於下列何者?(A)提供肥料(B)將水調酸(C)將水調鹼(D)殺菌 26 (B) 施肥時魚池水質性質以何者為宜?(A)酸性(B)中性(C)鹼性(D)無所謂 31 (B) 醣類與脂質同樣由碳氫氧三元素所構成,但是氧化時何者的能量較高?(A)醣類(B)脂質(C)兩者相同(D)兩者均不能氧化 32 (C) 抗壞血性維生素即是維生素?(A)A(B)B(C)C(D)D 33 (D) 抗佝僂病維生素即是維生素?(A)A(B)B(C)C(D)D 34 (D) 治療惡性貧血之維生素為維生素?(A)B1(B)B2(C)B6(D)B12 35 (C) 有生殖腺成熟促進功效之維生素為維生素?(A)A(B)D(C)E(D)K 37 (D) 下列何者不是水溶性維生素?維生素?(A)B1(B)B12(C)C(D)D 38 (A) 下列何者不是脂溶性維生素?維生素?(A)C(B)D(C)E(D)K 39 (D) 將飼料中脂肪之熱量換算為醣類之熱量後之總熱量,與蛋白質之熱量所成之比例稱之為?(A)餌料效率(B)增肉係數(C)飼料能力(D)餌料之營養率 40 (B) 脂肪之熱量約為醣類之多少倍?(A)1.5倍(B)2.5倍(C)3.5倍(D)4.5倍 41 (B) 餌料被魚介類胃腸消化吸收之百分比稱為?(A)吸收率(B)消化率(C)分解(D)營養 42 (D) 當增肉係數為2,係指投予幾㎏飼料可增肉1㎏?(A)0.25(B)0.5(C)1(D)2 43 (B) 餌料效率為60%時指投餌10㎏可增多少㎏?(A)4(B)6(C)10(D)60 44 (C) 將水產廢棄物加工乾燥所成之粉狀飼料稱為?(A)魚粉(B)白魚粉(C)骨粉(D)殼粉 47 (C) 白魚粉所採用之原料主要捕自海洋何處?(A)表層(B)中層(C)深海(D)並非捕自海洋中 48 (D) 綠藻粉之缺點除了價格較高外還有何缺點?(A)含有多量色素(B)含有多量油脂(C)含有多量醣類(D)蛋白質消化率低 49 (A) 飼料粘著劑中最常用者為?(A)α－starch(B)β－starch(C)海藻酸(D)亞麻仁油 53 (A) 魚池定點投餌之投餌場應於那一方位為宜?(A)東南(B)西北(C)東北(D)西南 54 (D) 添加維它命E可以防止何種營養素變質?(A)醣類(B)蛋白質(C)礦物質(D)脂質 55 (D) 螺旋藻在分類學上屬於何者?(A)動物界(B)真核生物(C)無核生物(D)原核生物 56 (B) 下列對螺旋藻之述何者為非?(A)無粒線体(B)有固定核(C)屬高溫性(D)好鹼性 57 (D) 螺旋藻之適當pH值為?(A)7-8(B)8.5-10(C)10.5-11.5(D)12-13 58 (C) 螺旋藻之蛋白質含約為?(A)20%(B)40%(C)60%(D)80% 59 (C) 螺旋藻培養時若濾液呈何種顏色即需重新培養?(A)褐(B)黃(C)橘紅色(D)無色 60 (B) 螺旋藻培育時若不予攪