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XXXXXXXX有限公司 质量手册
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XXXXXXXX有限公司 质量手册
XX XX XX XX 食 品 有 限 公 司
质量手册
QUALITY MANUAL
文件编号 HF-SC01-2010
版 本 第 1版
实施日期 2010年 06月 20日
审 核 人
批 准 人
持 有 者
目 录 表
质量管理手册目录表……………….……………………………………………………1
质量管理手册说明………………………………………………………………………….2
质量管理手册批准命………………………………………………………...……………..3
质量方针和目标…………………………………………………………………………….4
组织架构图………………………………………………………………………………….5
任命令……………………………………………………………………………………….6
主要部门职责……………………………………………………………………………….7
主要管理人员职责………………………………………………………………………….8
文件控制程序……………………………………………………………………………….10
人力资源管理程序………………………………………………………………………….11
基础设备、设施管理程序………………………………………………………………….12
采购质量控制程序………………………………………………………………………….14
生产过程管理程序………………………………………………………………………….15
检验仪器、计量设备控制程序…………………………………………………………….16
不合格控制程序…………………………………………………………………………….16
不合格品召回制度………………………………………………………………………….17
产品标识和可追溯程序…………………………………………………………………….19
纠正与预防措施程序……………………………………………………………………….20
产品防护程序……………………………………………………………………………….21
产品的检验程序…………………………………………………………………………….21
糕点质量检验项目及带*项目检验计划…………………………………………………. .23
饼干质量检验项目及带*项目检验计划…………………………………………………. .24
考核办法…………………………………………………………………………………….25
卫生制度 ………………………………………………………………………………….26
技术档案管理制度 ………………………………………………………………………. .26
生产部岗位责任制 ……………………………………………………………………….27
产品质量档案制度 ……………………………………………………………………….27
化验室管理制度 ………………………………………………………………………. .27
留样观察制度 …………………………………………………………………………….28
细菌检验室使用与管理规程 ……………………………………………………………. .28
仓库管理制度 …………………………………………………………………………. .29
原料的采购与验收 ……………………………………………………………………….29
饼干作业指导书…………………………………………………………………………….29
关键工序质量控制管理及考核办法……………………………………………………….30
蛋黄派作业指导书………………………………………………………………………….31
关键工序质量控制管理及考核办法……………………………………………………….32
面包作业指导书…………………………………………………………………………. ...32
关键工序质量控制管理及考核办法……………………………………………………….34
设备及工器具清洗消毒管理措施………………..
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