［精品］桑拿洗浴管理规范全套方案.doc

桑拿洗浴管理规范全套方案 岗位名称：房务部服务员 直接上级：房务部主管 工作摘要：为客人提供服务，负责为客人引领，介绍XXX设施，为客人提供必要的帮助，推销产品，开单据，负责区域卫生清洁工作及吧台日常帐目工作。 资格要求及先决条件： 初中以上文化，男性：18岁——25岁，1.70米；女性：18岁——25岁，1.62米以上，具有较强的求知欲和责任心。 熟悉本部门各种规章制度、工作程序。 熟悉各项服务项目，营销活动的具体操作内容。 熟悉本部门商品的价值及推销技巧。 吧员熟悉帐目操作、物品管理。 体表要求： 举止文雅，外表整洁、姿态端正，持有健康证件。 本岗位应知应会： 应知房务部的物品种类： 房间登记表：记录每日开房的房号、时间、客匙和退房情况。 交接表：记录当班工作情况，进行工作上传下达。 低值易耗品：打火机、棉签、空气清新剂、洗手液、卷纸、面膜、按摩膏 商品： 烟类：软、硬中华、玉溪、精品555、特醇555、精洛、精渠。 红酒类：人头马XO、黑方、红方、长城干白、干红、香格里拉干红、干白。 啤酒类：科罗娜、百威、喜力。 茶水类：极品苦丁、君山银针、贡品龙井、贡品观音王、贡品碧螺春、特级毛尖、特级茉莉、特级乌龙、黄山贡菊、立顿红茶。 小食品类：牛肉干、腰果、松子、爆米花、葡萄干。 饮料类：汇源、露露、乐时乳、咖啡、鲜榨果汁、雪碧、可乐、矿泉水。 应知房务部物品的保存地点： 交接本、房间登记表由相应的区域保存。 领回的物品统一放到吧台，根据每日所需量进行补充。 下班后，所需收回的物品，放入吧台内柜子中。 应知房务部物品的领用及保管制度： 所有物品根据日常实际工作情况及时申领。 有些物品在领用时需以旧换新。 员工在使用以上物品时，应爱惜使用，提高使用率，降低成本。 所有物品按规定的地方存放，不准随便乱扔乱放，并做好使用记录。 应知房务部的房间类型及设施设备： 房务部房间共XX间，床位XX张。 VIP区：火玉体验室、豪华VIP包房1间（VIPA）688元/3小时、2288元/24小时。 VIP包房四人间（VIPB）198元/小时，518元/24小时。 VIP包房三人间2间（VIPC、VIPD）168元/3小时、288元/24小时。 2、保健区： 韩式按摩间3间：303-306 日式按摩间5间：307-312（309除外） 其它按摩间20间：313、317、318、321、325-351（16间） 标准二人间（不含棋牌）8间：315、316、319、320、352、356、357、360、68元/3小时，128元/24小时。 标准三人间（含棋牌）4间：353、355、358、359，88元/3小时，198元/24小时。 3、康乐区： 棋牌室6间：361-367，88元/3小时，168元/24小时。 健身房：四合一组合1台，哑铃12个，自动跑步机1台、举重器1台、自行车健身器一辆、仰卧起坐板2个，大组合健身器1个、健骑机1辆。 台球室：台球（美式）1个20元/小时、小台球案1个、斯诺克1个，30元/小时。 保龄球：4道，保龄球有6磅、7磅、8磅、9磅、10磅、11磅、12磅。10元/局 乒乓球室：自动发球器1个、乒乓球桌2个，乒乓球折8个。 游艺室：飞碟机1台、麻将机3台、飞机游戏1台、跳舞机1台。 沙壶球：沙壶球（国标）单推式1台、沙壶球反弹式2台。 网吧：电脑5台（可以上网聊天、玩游戏等） 工作流程及服务规范： 着工装，佩戴工号牌，提前15分钟到岗，在后台咨客台参加班前小训，由当班主管主持。 查看交接本，检查卫生设施设备和注意事项（遗留问题）达到要求后，在交班本上签字进行交接。 注意房间通风，保持空气新鲜无异味。 吧台根据所估计的客数，补充酒水及鲜货，杜绝断货现象。 服务员应在上客前完成计划卫生及时更换不规范的布草，保证所有房间的床铺整齐干净，并检查房内的低值易耗品是否需要补充。 一切准备就绪后，精神饱满站立在指定位置，等待宾客光临，服务员站立时应面带微笑，收腹挺胸，头正肩平，双手交叉于背后，两脚与肩同宽，女服务员双手叠放于腹部，两脚跟并拢。 有宾客到来时（三楼咨客台处）服务员应主动迎客，面带微笑，点头示意，并向客人问候：“先生/小姐，按摩这边请”伸出左手或右手，五指并拢指向前方45度角，做请的动作，并迎领客人到位。 在熟知房态情况下，将客人带入按摩间，由房间电话通知钟房安排技师，在技师未到期间，服务员应为客人介绍酒水及食品。 认真填写酒水、物品单，请客人签字确认，并至吧台输单取货，用托盘将酒水或商品送至房间，半蹲式将酒水或商品放于台面，经客人同意后离开房间，轻轻关上房门。 如客人入住，应问清客人所需房间类别，在熟知房态的情况下，准确将客人带至相应的房间。 客人进入房间后，由服务员向其推销酒水及商品，具体操作同上。 将住客登记表上准确