南美白对虾营养与饲料.docVIP

百度文库专用 南 美 白 对 虾 营 养 与 饲 料 目录： 引 言 1 消化酶活力与食性 2 对能量需求 3 对饲料蛋白质的需求研究 4 对脂类的营养需求 5 对碳水化合物的需求 6 南美白对虾营养与免疫营养生态学 饲料质量在养中的作用(Litopenaeus vannamei)，具有适应盐度范围广、抗病力强、生长速度快、出肉率高、肉质鲜美、高蛋白低脂肪、适合于人工高密度养殖等特点, 既可海养，也可淡养，加之繁殖育苗技术已基本成熟 3. 对饲料蛋白质的需求研究 国内外学者已就南美白对虾饲料的蛋白质需求量开展许多研究,但由于研究目的,实验条件,实验饲料的基础配方和饲料蛋白源以及评判指标不一,导致研究结果差异较大,但总的趋势是幼虾期(体长5 cm)对蛋白质的需求量较高,中虾期(5~12 cm)可相对减少一些,而进入成虾后期(12 cm),特别是繁殖期(性腺发育期)又需提高.研究简况见表1. 表1. 南美白对虾蛋白质需求量研究简况 阶 段 需 求 量 料 来 源Andrew et al(1972) 后期幼体(幼虾)30-35%（30%Colvin and Brand (1977) 幼虾 36%(23-41%) Smith et al(1985) 幼虾 25%-35% Teichert and Arrue(1988) 幼虾 35% Villalon(1991) 后期幼体(集约化)40%~55% Samocha et al., 1993; 幼虾 20-40% Teichert and Rodriguez(1995) 幼虾 25-33% Velasco(1998) 后期幼体 20.2, 21.5% Velasco(2000) 幼虾 42.37-44.12% 李广丽等(2001) 注：据Kureshy Davis (2002)报告整理. 南美白对虾饲料的PER随饲料CP升高而提高,随给饲率增大而降低.此外,南美白对虾的维持生存和最大增重的饲料蛋白质日需求量与饲料中的蛋白质含量有关(见表2). 表2 南美白对虾的蛋白质日需求量 (g Dp/kg体重·天) 幼虾 中成虾 维持生存日蛋白质需求量 1.8-3.8 1.5-2.1 维持最大增重日蛋白质需求量（CP，32%）46.4 23.5 维持最大增重日蛋白质需求量（CP，48%）43.4 20.5  注：据Kureshy Davis (2002)报告整理. 众所周知,水产动物对饲料蛋白质需求实质上是对其氨基酸的需求.现已判明,南美白对虾的必需氨基酸［EAA］共有10种.即是：Arg,His,Ile,Leu,Lys,Met,Phe,Thr,Val和Trp.其中重要的限制性氨基酸依次为LysMetArg(Fox et al,1992)当饲料蛋白质含量为35%时,最低的Lys需要量为1.82%；当饲料蛋白质为45%时,最低的Lys需要量为2.1%(Fox et al,1995)实用饲料推荐值Lys为2.1~2.5%,Met为0.8~0.9%,考虑Lys与Arg撷抗作用,取Lys/Arg=1∶1.1。 在生产实践中不宜盲目提高南美白对虾配合饲料的蛋白质水平。否则，不仅不能促进对虾生长发育，还会浪费蛋白质资源，加大对环境的污染。 4. 对脂类的营养需求 脂类(Lipid)包括脂肪(fat)和类脂(lipoid)是虾类生长发育过程中所必需的营养物质,它可为其提供必需脂肪酸(EFA)和其他脂类,如磷脂、胆固醇和类胡萝卜素等,更是生长发育繁殖所必需的一类营养物质.若饲料中脂肪缺乏或不足，可导致饲料蛋白质利用率下降,代谢紊乱,同时还可能发生脂溶性维生素和EFA缺乏.另一方面,对虾体内脂肪代谢能力较弱,过量的脂肪也会有碍其正常生长.对脂类营养需要的初步研究成果主要有： 4.1 Akiyama等(1992)研究提出,南美白对虾对脂肪需求量约为6%~7.5%,但实际生产中可以添加到10%~12%,甚至更高,但必须注意选用相应的饲料制造工艺,并注意储存条件,以防止成品饲料油脂氧化.同时必须注意亚油酸(EFA,18∶2n-6),亚麻酸(18∶3n-3),EPA(20∶5n-3)和DHA(22∶6n-3)四种必需脂肪酸的相应添加.其中,对18∶2n-6的需求量约为0.4%,对18∶3n-3的需求量约为0.3%,对EPA和DHA的需求量各为0.4%.认定n-3和n-6系列脂肪酸是南美白对虾饲料的必需营养成分.n-3的高度不饱和脂肪酸是提高南美白对虾存活率,饲料效率达到最大生长所必需.Wouters等(1997)研究表明,n-3系列高度不饱和脂肪酸和DHA与EPA的比例对南美白对虾幼体和后期幼体的影响很大.饲料中添加n-3系列高度不饱