十种大虾做法 美味如此简单.docVIP

十种大虾做法 美味如此简单 　　引导语∶虾，我想大家都应该爱吃，但美味可口的大虾一般都是出现在酒店的餐桌上，好看又好吃，大家都觉得做大虾是一件非常困难的事情，也觉得非常复杂。今天，格格就来告诉大家十种大虾的做法，既美味又简单哦，大家一起来学学吧。　　　　一：香辣虾 ? 　　材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。　　　　做法：　　　　1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。　　　　2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。　　　　3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）　　　　4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。　　　　二：茄汁明虾? 　　原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。　　　　做法：　　　　1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。　　　　2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。　　　　3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。　　　　三：油爆大虾 　　材