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浅谈有机食品贸易的发展现状与未来趋势 2009级食品本092 梁建武 0911402213 指导老师 张自然 摘要 随着近年来发展的有机食品作为目前国家最安全的食品，是未来食品工业发展的重点，是人们消费的主要趋势，其生产与质量安全管理关系到整个食品行业的质量安全，对所有食品品质保证起到关键作用。文章阐述了有机食品的概念，综述了国内外有机食品最近的发展现状,展望了有机食品的发展前景，并分析了我国有机食品的现状及有机食品产业存在的问题，同时针对这些问题提出了发展我国有机食品产业相应的对策。 关键词：有机食品贸易；绿色壁垒；有机食品；建议措施 Discussion on the organic food trade development status and future trends Food Science and Engineering 2009 092 Liang Jianwu 0911402213 Instructor Zhang Ziran Abstract With the recent development of the organic food as the countrys food security, is the future of the development of food industry focus, is the peoples consumption trend, its production and quality safety management related to the quality and safety of food industry, all food quality assurance plays a key role. The article elaborated the concept of organic food, organic food at home and abroad was reviewed recent development status, analysed our country the current situation of organic food and organic food industry existence question, and aimed at these questions to propose the development of organic food industry in China and corresponding countermeasures. Key words: Organic food organic food trade，green trade barrier，organic food，suggestions and measures21世纪是农业可持续发展的世纪，有机食品是近年来食品行业发展最快的一个分支，有机食品消费必将是本世纪主要消费趋势，有机产品将逐渐成为人们的主要需求。我国有机食品发展正处于向社会化、市场化、国际化全面推进阶段。但是，由于我国发展有机食品事业只有十多年的历程，经验、技术等各方面都还存在许多不足，使得有机食品出口也面临着一些问题。本文阐述了有机食品的概念、来源及分类，我国有机食品的发展历程及现状，简述其未来发展趋势，并且提出个人的建议措施。 1 有机食品概述和来源及分类 1.1 有机食品概述 有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming（有机耕作）的概念，意指整个农场作为一个整体的有机的组织，而相对的，chemical farming（化学耕作）则依靠了imported fertility（额外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自给自足，也不是个有机的整体）。 所以，这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品㈠探索阶段（1990～1994） 这一时期的特点是国外认证机构进入我国，启动了我国