《果蔬制品厂设计报告》.doc

吉林大学农学部军需科技学院 果蔬制品厂设计报告 第一章 设计总论 1.1 设计工厂名称及设计单位名称、设计者姓名 1.1.1项目名称:果蔬制品厂 1.1.2承办单位：吉林大学军需科技学院 1.1.3设计者名称： 1.2 市场分析及预测 根据查阅资料和生活中的观察，我们发现北方人普遍喜爱吃咸菜并且消费市场大，的主要消费地区加工能力强，根据，合理布局加工企业鼓励开发加工等具有地方特色的。 1.3.1 生产规模 根据国内国际市场情况，结合现有的实际情况，考虑，市场需求及工厂的现有条件，本项目规格定为。 1.3.2 生产品种 1.3.3 销售方式 超市及小营业网点的批发，专营店的零售和个人预定，以为主要销售区域，并销往全国各地。 公司在胡萝卜汁和番茄酱生产设备上总体上达到了国家要求的检测标准，使用了专业的设备，以符合各个品种的工艺流程要求运用了澄清均质、超高温灭菌、超低温冷藏、无菌包装技术等 在生产过程和产品质量管理方面，公司将不断吸纳国内外先进管理经验，熟练运用HACCP、GMP和SSOP等监督管理技术永安乡民主二中位于松辽平原腹地东临德惠市，南接省城长春市，西以公主岭市和长岭县为邻，北与松原市接壤境内有松花江、伊通河、新开河、饮马河、翁克河等5条主要河流。有波罗泡、敖包吐、元宝洼、莫波、广兴店5处自然泡塘。有太平池、共青团、头道岗、两家子4座大中型水库。长白铁路、图乌公路、图乌公路汽车专用线纵贯南北，长乾公路穿越境内西南5个乡镇。交通便捷，通讯、水电设施齐全。 胡萝卜、番茄、 水、蔗糖 1.6.2 燃料及动力供应情况 长春市农安县全国重点商品粮基地县 ①地表水、地下水完全能满足咸菜制品加工厂用水。 ②城镇供电完全能够满足咸菜加工厂用电。 ③污水的处理比较方便 1.7 环境保护 本厂主要的废物主要有废气、废渣、废水。废气有燃烧煤产生，其量不大，可直接排入大气；废渣是有锅炉烧煤产生，量也不大，可送入有关部门进行处理；废水量较大，必须经过水处理才可以排放，故可建立一个废水处理厂进行处理。采用的方法为厌氧生物处理法，即多种微生物共同作用，将水中大部分有机物分解并生成CH4（甲烷）和CO2（二氧化碳）。 同时，对能源进行有效利用： （1）降低电耗：使用节能灯泡代替普通灯泡，降低能源耗用率。 （2）轻巧新瓶：在保质保量、安全生产的前提下，大幅度减少包装材料的重量。 （3） 1.8 工厂组成 工厂由生产部门、管理部门、技术部门、后勤部门、生活区等组成。 其中生产部门包括两个生产车间，即胡萝卜汁和番茄酱生产车间。 1.9 工作制度 1.9.1胡萝卜汁 年工作日：300天，月工作日25天，，每班工作时间为8小时。 1.9. 年工作日：300天，月工作日25天，1-5月每天1班，6-月每天2班，每班工作时间为8小时。 该项目工程选址比较成功、立项比较明确，准确把握了时机和商机，原料供应充足，产品市场畅销，是当地的资源优势转化为经济优势，可以促进并带动当地的经济发展。为提高、丰富城乡人民生活水平起到重大作用。该项目所用的工艺技术和选用的设备成熟、可靠、可行。 本是根据轻工业部《建设项目经济评价方法与参数》，国家发展计划委员会2002年1月下达的《一般工业项目可行性研究报告编制大纲》，以及国家现行财税各方面有关政策和规定编制的。 财务评价结果表明，本项目各项经济指标均好于行业基准指标，投资效果良好，从经济角度看，项目可行生产期年所得税后年平均利润 万元投资净利润率2%。 总之，该项目收益较高，前景良好，在经济上是可行的。 第二章 建设条件与厂址 2.1 资源农安县处于中温带半湿润地区，属东部大陆性季风气候，年平均气温4.7度，降水量507.7毫米，有效积温2?800度左右，全年无霜期145天。海拔高度在145米至300米之间。全县耕地面积29.1万公顷；草原面积3.4万公顷；水域面积2.2万公顷；林地面积6.5万公顷，森林覆盖率为13.2%。境内有松花江、伊通河、新开河、饮马河、翁克河等5条主要河流。有波罗泡、敖包吐、元宝洼、莫波、广兴店5处自然泡塘。有太平池、共青团、头道岗、两家子4座大中型水库。县内交通便利，长白铁路、图乌公路、图乌公路汽车专用线纵贯南北，长乾公路穿越境内西南5个乡镇。拥用一次变电站和二次变电站各一座，直接由东北电网供给农业以旱田为主是全国重点商品粮基地县交通便捷，通讯、水电设施齐全该工厂建成投产后，工艺上年需原量吨，乳源地每天可供应250吨原料乳，可保证生产。生产过程中所需要的其他原辅料及包装材料可在市场购买。2.2 燃料及动力供应 工厂建成后，每年需非生产用水3370吨，所用水为自来水。每年用电量52.86万kwh,由厂内变电所提供。每年需煤589吨，由市燃料燃料公司供给。2.3