4519-餐饮企业如何选择餐饮管理系统软件.docVIP

随着信息化技术的日益普及，餐饮这样的传统行业也越来越多的采用信息技术来管理自己的业务。市场上餐饮管理软件还处于百花齐放的阶段，餐饮行业多数老板对IT技术了解的不多，在选择餐饮软件时，一般通过以下三种方式： 1．行业中的熟人、朋友、伙伴的介绍； 2. 在主动上门推销的软件供应商中比较选择 3．各类媒体如互联网、各类专业媒体上的介绍和广告来进行选择。 可是，由于餐饮软件和餐饮管理系统的复杂性、餐饮业态的多样性、以及餐饮公司老板的期望和员工素质的特殊性等原因，使得餐饮老板不是很容易找到一套适合自己的餐饮管理系统，不是很容易找到一个令人满意的餐饮信息化领域的合作伙伴。 第一：在理念的层面上，我们强调不应以产品为中心，而要以客户的需求为中心。 餐饮公司在不同的发展阶段对软件的要求也会表现出很大的差异性。 1. 处于初期发展阶段和小型餐饮公司要求只是停留在自动处理业务流，比如电脑收银、自动厨打等。 2. 处于中级发展阶段的公司已经要求进行后厨仓库和成本的控制，因此对后台仓库和成本管理提出相应的要求。 3. 还有一些公司发展到需要对经营数据、客户消费数据进行分析，以此来调整、构建餐厅的经营方向和经营政策。 因此，餐饮公司选择合适自己的软件系统，首先需要对该产品是否适合自己的需要作出一个基本判断，而不是仅仅依靠软件提供商自我推销。 第二：看产品品质（功能和技术层面） 餐饮软件是为餐饮业务服务的工具，考察产品品质时需要注意三点， 1. 产品没有最好，只有最合适； 2. 必须结合餐饮公司的自身特点，抓住主要矛盾，不要期望餐饮软件可以解决管理中的所有问题； 3. 安全、可靠、稳定的重要性大于产品功能的丰富性。 从技术层面上我们可以按以下几种方式来分： 1. 操作系统： 目前市场上大多数餐饮软件是基于WINDOWS操作系统的，也有部分餐饮软件考虑到版权的问题，采用LINUX操作系统； 2． 系统数据库： 系统数据库，有ACCESS、SYBASE、MYSQL、SQLSERVER等，对于餐饮系统来说，采用什么数据库与餐厅的规模比较相关，较小的餐厅可以采用比较简单的数据库如ACCESS，这样使用维护都可以做的比较简单，而规模大的餐厅就应该用SQLSERVER这样的数据库，可以保障数据比较安全、系统比较稳定，但同时业要求有专门的系统管理员来维护。 3. 数据录入方式： 数据的录入通常有三种方式，一是基于普通电脑，二是基于触摸屏，三是采用无线点菜系统， 技术层面需要考虑是，软件可分为：开放平台软件、封闭平台软件。 1. 开放是指软件的兼容性做的好，可以支持各类通用硬件设备，这样，对用户而言可以自由选择适合自己的设备，比如打印机、无线PDA、各类读写卡器等，万一硬件设备出现故障，用户可以随时在市场上采购到； 2. 封闭平台软件是由某一家系统提供商提供的专用设备，与通用的设备不能兼容，因此，一旦用户使用了这样的系统，设备维护和更新就没有选择的余地，只能通过这家公司来做。目前，市场上由一些餐饮管理系统就是在一些环节上采用专用设备，比如专用打印机、专用无线点菜设备、专用信息读写卡器等，这样，系统商就可以通过这一部分设备提高自己的利润。 第三，服务意识和服务能力 软件就是服务。如果提供餐饮管理软件的服务商没有很好的服务意识，或者不具备很好的服务能力的话，那么，再好的产品也是无法发挥出应有的功效的。 服务包含三个方面： 1. 售前的咨询 包括了解用户的真正需求、对产品进行选型推荐； 2. 售中的实施和培训服务 这个环节非常重要，网络布线的质量直接影响到系统数据的安全和稳定，培训的质量则直接关系到系统运行的效率，培训应当分岗培训、统一演练、加强个部门各岗位的沟通与互动、逐一考核，只有通过考核才能允许上岗，通常培训的岗位应当包含：点菜员、大堂经理、收银员、厨房专管员、仓库管理员、财务人员、系统管理员以及总经理； 售后服务 售后服务包括陪店、现场支持、电话支持、计算机远程服务等，一套好的软件还应当辅之一套满足客户需要的完整的售后服务计划，包括建立客户维护服务档案、制定维护服务等级等。 第四，有效客户的数量和质量 餐饮公司在选择软件时已经知道需要了解该软件的已有客户，或者叫成功案例。一些软件公司往往投其所好，把成功案例的客户名单列上一长串，没有地址、没有电话、没有联系方式，这样的客户名录哪怕再多，都是没有意义的。 我们这里说的有效客户名录，不仅仅指使用该软件的客户，更为重要的是由谁来完成实施和服务的。常常遇到一些市场上有一定知名度的软件，在全球范围内的户用多达上千家，但是具体到某一个市场，可能还没有几家用户，因此，遇到这样的情况，就希望用户擦亮眼镜， 考察有效用户，不仅要看数量，还要看质量；不仅要听介绍，有条件最好还要去现场看。这样才一定能看出个究