门店运营与管理.pptVIP

门店运营与管理 主讲者： Chapter 1 第一节连锁企业门店的功能、特征和类型 1.1连锁企业门店的功能 ◆门店外观的吸引力 ◆内贸环境的刺激力 ◆店内商品的影响力 ◆服务的表现力 1.2.连锁企业门店的特征 ◆数量众多，规模经营 ◆店名、店貌、服务的标准化 ◆统一分销 ◆经营方式多样 ◆经营规模各异 2.连锁企业门店的类型 ◆标准超市 ◆大型综合超市 ◆仓储式商场 ◆百货商店 ◆专业店 ◆专卖店 ◆便利店 ◆折扣店 Chapter 1 第二节 连锁企业门店运营管理的意义和内容 连锁企业门店运营管理是指连锁经营企业属下的所有门店，按照总部所制定的经营战略和规划对日常作业进行组织、控制的管理过程。 1.连锁企业门店运营管理的意义 ◆有利于实现连锁企业的经营目标 ◆有利于统一门店的规划设计 ◆有利于统一门店运营的管理标准 ◆有利于规避投资和经营风险 ◆有利于实现企业最佳劳动效率 2.连锁企业门店运营管理的主要内容 ◆门店的开发和规划 ◆门店内外环境设计与商品陈列 ◆门店工作人员作业化管理 ◆门店现场服务管理 ◆门店商品销售管理 ◆门店现场的设备的养护与维修管理 ◆门店现场安全管理 Chapter 1 第三节 连锁企业门店运营管理的标准 1.制定门店运营管理标准的程序 2.门店执行总不标准的主要控制内容 Chapter 1 第四节 连锁企业门店的开发与开业管理 1.1连锁企业门店开发的原则 ◆注重形象 ◆合理选址 ◆适应顾客 ◆安全便利 ◆愉快舒适 ◆经济合理 1.2.连锁企业门店开发的程序 2.商圈分析的基本因素 连锁企业们门店的经营地址是一种无形的资源。连锁企业门店作为现代生活中常见的经营组织形式，在选址之前，也必须对其商圈进行分析 2.1 商圈分析的重要性 ◆商圈分析是开设门店进行合理选址的前提 ◆商圈分析有助于连锁经营企业制定竞争经营策略 ◆商圈分析有助于连锁经营企业制定市场开拓战略 ◆商圈分析有助于连锁企业门店加快资金周转 边缘商圈 2.1商圈的构成 商圈的顾客组成来源： 2.2 顾客来源 ◆居住人口 是核心商圈内基本顾客的主要来源 ◆工作人口 是次级商圈中基本顾客的主要来源 ◆流动人口 是构成边缘商圈内顾客的基础 2.3分析商圈时应考虑的因素 ◆地理因素 ◆商品因素 ◆商业业态因素 超级市场面积与商圈范围： 3.1不同业态连锁门店选址的标准 3.2.1 门店选址城市的商业条件 ◆城市类型 ◆市政设施 ◆交通条件 ◆城市规划 ◆消费者因素 3.2.2 连锁店的区域选择 ◆市级商业圈 ◆区级商业圈 ◆街道商业圈 ◆居民区 ◆购物中心 4.门店的开业管理 连锁企业门店的开业管理非常重要。门店开业必须排出筹备的进度时间表，并严格执行这一进度表。 4.2开业筹备的一般程序 ◆确定经营方针 ◆制定经营计划 ◆进行店铺功能分割 ◆内部装修 ◆安置设施 ◆制定商品策略 ◆采购商品 ◆陈列商品 ◆建立运营系统和组织系统 ◆建立商品管理和营业管理制度 ◆制订年内销售计划 ◆制订年内采购计划 ◆制订广告宣传计划 ◆聘用人员 ◆培训职员 ◆确定短期预算 ◆开业仪式准备 ◆补充事项 4.4开业典礼的策划与实施 ◆开业前后的广告宣传策划 ◆试营业策划 ◆开业典礼仪式策划 * * 确定作业的对象分工 确定标准作业的程序 确定记录作业情况 确定作业标准的制定 经营业绩 主要控制内容 缺损率 商品 商品陈列 单据 商品盘点 商品位置 店铺寻找 开业及开业后的业绩评估 投资评估 商圈调查 店铺购租 店铺规划 营业条件准备 次级商圈 核心商圈 商圈层次 所占顾客比例 核心商圈 55%-70% 次级商圈 15%-25% 边缘商圈 5% 规模 面积、平方米 商圈范围 小型超市 120-399 步行10分钟之内 中型超市 400-2499 步行是、10分钟或者开车5分钟 大型超市 2500以上 驱车20分钟左右 业态 百货商店 超级市场 大型综合超级市场 便利店 专营店 专卖店 仓促商店 家居中心 选址 繁华区、交通要道 居民区、商业区 城乡结合部，住宅区 多样化 多样化 繁华商业区 公路边、交通要道 城乡结合部、公路边 商圈范围 大 较窄 较大 较小 不定 不定 5万-7万人 门店规模 6000平方米以上 6000平方米以下 6000平方米以上 100平方米左右 不定 不定 6000平方米以上 6000平方米以上 目标顾客 中高档消费者 居民 居民 居民、单身者 流动顾客 中青年 停车场 一定的停车场 与营业面积一般大 一定规模 一定规模 *