《贵阳云霞山庄定位经营推广及餐饮业营销策划方案默认分类 2010-04-17》.doc

贵阳雲霞山庄定位经营推广及餐饮业营销策划方案默认分类 2010-04-17 23:38:42 阅读820 评论2 字号：大中小 订阅 熊师辉 自然条件分析 雲霞山庄位于花溪南部，地处花溪和青岩古镇之间桐木岭，是贵州南线旅游的重要节点。贵阳西南外环由此而过，地理区位优势明显。 贵阳市是贵州省的省会，位于贵州省中部，东经106°27′~107°57′，北纬26°25′~27°50′,东南邻黔南布依族苗族自治州，北靠遵义市，西与安顺市接壤。面积8034平方公里；其中城市建成区土地面积92平方公里。人口350多万，有汉、布依、苗、回、侗、彝、壮等民族，其中少数民族人口60多万。 贵阳汉属牂牁郡。西晋建兴元年（公元313年）置夜郎郡。唐高祖武德四年置矩（gui）州，宋称“贵州”，元袭称贵州，为八番顺元都元帅府驻地，在今市区南建土城，称顺元城。明洪武十五年（1383年）改土城为石城，置贵州都指挥使司。永乐十一年（1413年）设贵州等处承宣布政使司，改顺元城为贵州城。隆庆二年（1568年）移程番府（今惠水）于贵州城，隆庆三年更程番府为贵阳府。天启六年（1626年）建贵阳外城。民国三十年置贵阳市，简称筑。1949年11月解放，并成立市人民政府。1957年贵筑县大部分及清镇、惠水、修文、开阳四县归贵阳市领导，1963年11月四县划出。1995年将周边的三县一市划归贵阳市。现辖云岩、南明、小河三城区,花溪、乌当两郊区及白云工矿区和清镇市、修文县、开阳县、息烽县共29个镇、35个乡（其中19个民族乡）。铁路有湘黔、川黔、黔桂、贵昆四条电气化干线交汇贵阳，公路有横贯东西的321国道和纵贯南北的210国道交汇贵阳，加上贵黄、贵遵、贵毕、贵新等高等级公路和103、104、302省道，贵阳市初步形成了一个四通八达的、便捷的联接全省和全国的现代化的公路交通网。民用航空，1997年5月28日龙洞堡机场正式通航，使得贵阳市的民用航空出现了崭新的面貌。因此是贵州省政治、经济、文化和交通的中心。 花溪南部桐木岭（苗岭）在市区南中部，海拔在1000米以上，为省内长江水系与珠江水系的分水岭，山体大部为碳酸盐石灰岩、白云岩等构成，喀斯特发育。分水岭北坡平缓，多丘陵盆地和峰丛洼地；南坡河流侵蚀切割强烈，多峰林谷地、坡立谷地、峰丛洼地。长江水系和珠江水系分水岭地带。南北向峰丘和谷地相间。中部地势高，尚保存部分山盆期的高原面，南北地势较低。属浅切割剥蚀低山丘陵地貌，喀斯特发育，多碟状洼地和溶洞、暗河、落水洞。最高点皇帝坡，海拔1 656米。最低处马林乡翁吟河出境处，海拔999米。南明河上游花溪河流贯中部。青岩河、翁吟河为涟江上游，南流入惠水县境。属中亚热带湿润气候区。年平均气温15℃，1月平均气温4.9℃，7月平均气温23.4℃。无霜期240~280天。年降水量1 178毫米。森林覆盖率32.32%，主要树种有松、杉、竹等。矿产有煤、重晶石等，黔陶硅石矿著名。小河、孟关、金竹是贵阳市工业区。有中共贵州省委党校、贵州大学、贵州民族学院等高等院校。 经济现状背景分析 花溪自然资源人文资源丰富，区位优越，交通发达，资源开发组合条件良好，比较优势突出。同时，该区域地处云贵高原，喀斯特地貌比重大，分布较广，属中亚热带季风气候，雨量充沛，植物种类繁多，自然景观奇特。生态环境良好，生物资源多样，，森林覆盖率达到32%；区域内以喀斯特自然风光和民族文化相结合的旅游资源十分突出，已开发建设花溪公园、天河潭、高坡民族风情乡、青岩古镇等风景名胜区，以及一批省级重点文物保护单位、历史文化遗址和民族文化村寨，已成为我省在全国有一定影响的旅游热点地区之一。 餐饮业现状分析 随着贵阳市近几年来旅游业的不断发展，餐饮业发展也如雨后春笋般趋势迅猛。特别是中心地带的饮食业和近郊休闲区，从原有的零、散、乱，逐渐发展为有规模的饮食文化集散地，尤其是风味小吃、夜市、郊区农家乐等中低档的饮食业发展迅速。同时，也有一些有规模、有档次的餐饮业应运而生，其中有海鲜为主的一批粤味餐饮和川味为主的 “菜根香、淘然居、留一手等较有档次的餐饮企业。但真正具有贵州特色的本土黔味餐饮企业从规模、档次、饮食文化还不是做得太好，特别是对饮食文化挖掘和企业品牌意识上没有很好的营销策划和品牌包装，因此，要做到自然景观和人文景观、民族文化及旅游商品，特色餐饮为一体的旅游大省，还需要各行业的大力发展，高起点的企业策划，有特色的品牌包装。 雲霞山庄（原祥和山庄）于2000年成立的以休闲旅游餐饮为主的旅游餐饮企业，投资大，具有一定接待规模，环境幽雅，区位优势明显，交通通达性好。具有花溪和青岩两大旅游目