《论文 库房U型顶管蒸发器和搁架冻结装置的设计》.doc

毕业设计任务书 一、设计者：臧志刚 学号：200777504242 专业：热能与动力工程 班级：海074－2 二、原始命题： 某低温冷藏库500吨冷藏20吨冻结，货物种类根据产地情况自定 ，进行库房U型顶管蒸发器和搁架冻结装置的设计。 三、设计内容： 1．进行制冷系统方案设计 系统方案设计包括： 1.1制冷剂的选择； 1.2冷却方式的选择；； 1.3供液方式的选择； 1.4堆货高度及搁架放货层数的选择； 1.5冻盘尺寸及搁架宽度的选择； 2．进行设计计算 设计计算的详细内容如下： 1.1确定设计参数； 1.2计算冷藏间面积，确定冷藏间尺寸； 1.3计算搁架的长度，确定冻结间的尺寸； 1.4确定土建及隔热层结构，并进行冷负荷计算； 1.5U型顶管及搁架冻结装置设计； 3．编写设计说明书 设计说明书主要说明设计的依据、生产指标、设计范围、设计条件，概述设计方案的拟定和它的特点，并附有设计中决定采用的材料明细表。 4．绘制施工图纸 本设计要求绘制的图纸包括： 1.1库房布置平立面图； 1.2土建结构图； 1.3设备制作安装图； 1.4局部结构详图。 四、设计依据： 根据《制冷装置设计》（自编教材）；《冷库制冷设计手册》（商业部设计院编）；《冷库设计规范》的有关规定进行设计。 五、设计时间及进度安排： 第一阶段：第2周—第4周收集资料； 第二阶段：第5周—第6周确定冻结间及冷藏间尺寸，确定维护结构；计算维护结构耗冷量。计算其他耗冷量； 第三阶段：第7周—第10周计算蒸发器蒸发面积确定管长及蒸发器尺寸，绘图； 第四阶段：第11周—第12周，整理设计计算书，写设计说明书，制作答辩用幻灯片，准备答辩。 六、指导教师（签字）： 院系意见： 教学院长（主任）签字： 年 月 日 目 录 毕业设计任务书 I 前言 1 第一章 货物种类，进出库参数 2 一、 货物种类： 2 （一）进出库温度： 2 第二章 根据冻结货物的承重及摆放方式确定格架宽度 3 一、 摆放方式 3 二、单根搁架设计 3 三、 冻结间尺寸 5 四、冷藏间大小 5 五、冷间（冻结间和冻结物冷藏间）布置图 6 第三章 确定维护结构 7 一、冻结间 7 （一）外墙（由外向内） 7 （三）屋顶(由上向下) 10 第四章 计算耗冷量 13 一、 气象参数（烟台地区） 13 二、冷间参数 13 三、冷库维护结构传热面引起的耗冷量Q1 13 （一）冻结间1 16 （二）冻结间2 17 （三）冻结物冷藏间1 17 （四）冻结物冷藏间2 18 五、库内通风换气热量Q3的计算 18 六、电动机运转热量Q4的计算 18 七、操作管理耗冷量的计算 19 (一)冻结物冷藏间1 19 （二）冻结物冷藏间2 19 八、总耗冷量 20 九、机械负荷计算 20 第五章 蒸发器参数计算 21 一、冻结间1 21 二、搁架排管的尺寸 21 三、搁架排管的制作详图 21 四、循环风量 21 五、双层U型顶排管制作详图 22 第六章 设计体会 23 致谢 24 主要参考文献 25 前言 近年来，不仅冻结食品的种类增加很快（如：过去的冻品以肉禽蛋和鱼类现在增加到包括虾类，贝类，蔬菜，水果和熟食品等多种食品），而且冻前的处理更加复杂，仅采用分割，精加工和小包装工艺，又使最终产品的种类大幅度增加。因此，为食品冻结服务的冻结间的结构在适应上述品种变化过程中如果没有相应的发展，势必阻碍食品冻结业的发展。目前冻结设备和冻结装置常用的形式有：搁架式冻结间，和空气强制循环式冻结间。 搁架式冻结间主要优点是冻结可靠，均匀，省电，排管可以现场制作。它的缺点是冻结速度慢，进出库劳动强度大，工作条件差，因此仅适用于小型冷库使用。为了提高搁架的冻结速度，可在冻结间内架装轴流通风机。且吹风搁架按吹风布置不同可分为顶吹风式和顺流吹风式多种。 空气强制循环式冻结间又可分为纵向吹风冻结间，横向吹风冻结间，吊顶式冷风机冻结间，水产品冻结间。 冻结物冷藏间用于长期贮存冻结食品，库温根据贮藏食品的种类，贮藏期和用户要求等不同而异，一般为-18度，低一些为-24度，或者更低。相对湿度最好维持在95%以上，以减少食品在贮藏过层中的干耗。冻结间冷藏间的冷却设备由两类：一类为排管，另一类为冷风机。根据获得包装特点和贮藏期选择冷却设备。但不论何种冷却方式，都必须保证有利于维持冷藏间温度的稳定，一般要求温度的波动不超过1度。温度波动过大，不仅会增加贮藏食品的干耗，而且食品内的冰晶体在贮藏过程中会发生冻融变化会逐渐长大，造成细胞的机械损失而引起解冻后液汁流失，以及加