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中药知识培训讲义
目录
1 中药概论 1
2 常见中药中存在的异变及措施 1
一、霉变 1
二、虫蛀 2
三、变色 2
四、泛油 3
五、气味散失 4
六、风化 4
七、潮解 4
八、升华 5
九、粘连、融化 5
3 导致异变产生的原因 5
A 自身因素 5
B 环境因素 6
4 中药储存 7
A 概论 7
B 储存的一般方法 8
1 对抗同贮养护 8
2 埋藏养护法 8
3 化学药剂养护法 9
C 贵细药材储存方法 9
人参 9
鹿茸 9
蛤士蟆油 10
牛黄 10
熊胆 10
海龙、海马 10
冬虫夏草 10
西红花(臧红花) 11
三七(田七) 11
5 中药养护 11
A 药品储存保管制度 11
1. 中药储存保管与养护的基本工作职责 11
2. 仓库保管人员的基本职责 11
B 中药养护管理制度 12
中药知识培训讲义
1 中药概论
中药是在中医药理论指导下使用的用于防治疾病的物质,它包括自然界的动物、植物和矿物等。因来源复杂,每种药所含的成分各不相同,即使同科同属的药物成分除某一类相似外,其余成分也不一样。中药及其炮制品的养护好坏直接关系到其临床疗效。如《本草蒙筌》中记载“凡药藏贮,宜常提防,倘阴干、曝干、烘干未尽去湿,则蛀蚀、霉垢烂不免为殃? ?”。言简易赅说明了中药入库贮藏须干透,否则易变质的道理。然而在实际工作中,仅仅把药物干透入库是不够的,还应具体地根据药物的种类、药材性质、所含有效成分,配合自然气候变化,采取相应的保管养护措施,同时还应结合当前科技手段与现代物质进行综合管理,从而最大努力保管好中药,使有效成分尽最大限度的留存,以优异的中中药质为临床疗效提供强有力的保障。
2 常见中药中存在的异变及措施
一、霉变
霉变又称发霉,是指霉菌在中药表面或内部滋生的现象。中药表面附着的霉菌在温度(20°C-35°C)、相对湿度达75%以上或中药含水量超过15%和足够的营养条件下进行生长繁殖,并在生长繁殖过程中分泌酶溶蚀药材组织,致使中药成分发生变化。
(一)中药发霉的主要原因:
1.中药内含可供霉菌生长、繁殖的养料(中药含水分、蛋白质、淀粉、糖类及黏液质等);2.受潮湿影响;3.中药本身“发汗”(中药含水量较高,在相对密闭的条件下温度升高时,内部的水分就会蒸发至表面的现象,也称水淞);4.生虫后引起发霉(中药被害虫蛀蚀后,害虫在生活过程中要排泄代谢产物,散发热量。因此,中药温度湿度增加,从而给微生物创造了生长繁殖的条件,往往引起霉变);5.环境不清洁。
(二)中药霉变的防护措施:
1.严格控制中药含水量;2.调控贮藏环境,包括密封,用生石灰、木炭、硅胶、氯化钙等吸湿,气调养护(用充氮降氧、充二氧化碳降氧或抽真空降氧等方法),冷藏(将温度控制在10°C以下、0°C以上);3.药剂熏蒸(用磷化铝、环氧乙烷等熏蒸剂进行 熏蒸,但要小心使用)。
(三)容易发霉的常见中药:
1.根及根茎类,如党参、当归、人参、知母、紫菀、天冬、怀牛膝、泽泻、独活、玉竹、黄精等。2.果实种子类,如白果、柏子仁、胡桃仁、火麻仁、橘络、全瓜蒌、山茱萸、女贞子、莲子心、桑椹、巴豆、千金子、枸杞、大枣等。3.花类,如菊花、红花、金银花等。4.全草、叶类,如马齿苋、大蓟、小蓟、豨莶草、鹅不食草、车前草、龙葵、蒲公英、扁蓄、桑叶、大青叶等。5.动物类,如蛤蚧、刺猬皮、鹿筋、狗肾等。6.茎皮藤木类,如黄柏、桑白皮、桑寄生、川槿皮、鸡血藤、首乌藤等。
二、虫蛀
虫蛀是指害虫侵入中药内部所引起的破坏性作用。
(一)虫蛀的主要来源:
1.原药材在产地采收加工处理不当;2.运输过程中出现害虫;3.贮藏过程中出现害虫;4.贮藏中药的包装物或容器出现害虫或虫卵;5.库房内清洁工作做得不好。
(二)中药害虫的危害性:
1.使中药重量减轻,甚至降低以致失去疗效;2.使中药不洁或污染,不仅对治疗无益,反而带来危害;3.有的品种被虫蛀之后,容易走油或影响饮片的质量;5.带来经济损失。
(三) 中药害虫的趋性:
所谓趋性,即害虫在外界条件刺激下引起运动的反应。1.趋光性;2.趋温性;3.假死性;4.趋化性(对异性分泌的生物激素有正趋性,对化学药剂有负趋性。
(四) 中药虫蛀的防护措施:
1)曝晒法,适用于不怕变色、不宜融化和不宜碎裂的药物;2)烘烤法,将温度控制在50°C以上、80°C以下,适用于体积不大,成分不易挥发或不易泛油的药物;3)蒸煮法,适用于性质特殊、蒸后不失气味、不变色、不泛油的药物。4)花椒、细辛、大蒜同储养护,适用于参茸类、动物类等。
生虫的常见中药:
1.根类 人参、党参、当归、南沙参、独活、白芷、防风、板兰根、前胡、川乌、草乌、甘遂等。2.根茎类 川芎、藕节、泽泻、生地等。3.果实类
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