水中月连锁店项目策划书000.ppt

古有撒尿牛丸今有水中月汤圆 核心理念: 价值永远比价格重要 全新的产品口味 最优的服务质量 水中月连锁店项目策划 1 项目概述 2 项目组织系统 3 项目范围管理 4 项目进度管理 5 项目成本管理 6 项目人力资源管理 7 项目质量管理 8 项目风险管理 1 项目概述 1.1 项目背景 1.2 可行性研究 1.3 项目范围 1.1 项目背景 随着物流技术在中国的快速发展，越来越多的连锁店在全国扩张开来。零售业如美国的沃尔玛，法国的家乐福，上海的联华，北京的物美，日本的7-11等等；餐饮业如北京的马兰拉面，上海的吉祥馄饨，四川的潭鱼头，美国的ＫＦＣ等。 正月十五吃元宵是中国的传统习俗。但令人遗憾的是在吉林省长春市的正规的大商场或大型超市里却找不到长春人熟知的长春饭店做的元宵，只有到长 春饭店门前的大街上才能看到摆了十几个摊位的在寒风中叫卖的卖长春饭店出产的元宵的人。 正月十五大团圆，各色汤圆展面前。 逛遍长春大超市，长春饭店却无面。 满心欣喜逛超市，不料故友不相见。 心灰意冷回家去，冥思苦想有观点。 为何外省产品热，本地汤圆苦连连。 苦心研究有成果，想为故乡作贡献。 现有一策献上前，志者采用有发展。 欢天喜地过元宵，笑逐言开大团圆。 1.2 可行性研究 经济可行性分析：我们的产品有味美，便捷，实惠，适合广大消费者等特点。而且在长春还没有出现这种小型服务类餐饮连锁店，竞争实力雄厚。管理层人员优秀，市场广泛。 技术可行性分析：长春饭店是一家以元宵，汤圆为品牌商品的企业，受到广大消费者的一致好评。有一流的厨师指导，并有自己独特的技术支持平台。 资金来源分析：作为已有悠久历史的 　国营企业的分店我们的资金可部分由 　总公司提供，部分向社会上部分企业 　家募集。 1.3 项目范围 产品范围: 　１ 汤圆 元宵 饺子 　汤圆，元宵可分煮炸两种，有黑芝麻，桂丝糖，豆沙，青菜，肉，水果等。大小有特大和袖珍两种。 　　　饺子有猪肉，三鲜，白菜，香菇等。 　２　外卖　在店中品尝　买回家自己煮 项目范围: 　１　在长春市区内繁华地段共四家连锁店 　　　分别是长春站店，人民广场店，桂林路店和红旗街店 　２　整体有效的管理系统 　３　和谐融洽的组织人员系统 　４　方便快捷的物流系统 　５　有一定规模的制造系统等 2. 项目组织系统 ２.１ 项目干系人 ２.２ 水中月连锁组织结构图 3 项目范围管理 3.1 WBS 3.2 项目编码 3.1 WBS 3.1 WBS 3.1 WBS 3.1 WBS 4 项目进度管理 4．１各项工作的分解图(WBS) 4．２项目网络图 4．３各项工作的时间估计与计算 4．４干特图 4 . 5里程碑事件 4.1各项工作的分解图(WBS) 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.1.5 4.2项目网络图 4.3各项目的时间估计与计算 4.3.1市场调研时间估计 4.3.2前期准备工作时间估计 4.3.3建造施工时间估计 4.3.4工程监管时间估计 4.3.5质量评估时间估计 4.3.1前期调研时间估计 代号　具体工作　　　工期　　相互关系 A１　了解销售情况　１０天 A２　了解市民需求　１０天　 A1和A2同时 A３　了解政府政策　７天　　晚A1３天 4.3.2筹建准备活动时间估计 　代号　项目　　　工期　　　相互关系 　B１　资金准备　３０　　　 　B２　招标　　　２０　　B１完成后进行 　B３　材料采购　２５　　B２完成后进行 4.3.3建造施工时间估计 　代号　项目　　　工期　　相互关系 　C1　　购买店面　１５ 　C2　　室内装修　５０　　在C１后进行 　C3　　招牌设计　１５　　比C２开始 4.3.4项目监管时间估计 　代号　项目　　工期　　相互关系 D1 质量监管　５０　　３项同时 D2　用料监管　５０　　　进行　 D3　工期监管　５０ 4.3.5验收评估时间估计 　代号　项目　　　工期　　相互关系 　 E1　　质量验收　５天　　3项同时 　 E2　　效果验收　３天　　进行 　 E3　　工期验收　１天 网络图 干特图（１） 干特图（２） 4.5里程碑事件 5.项目成本管理 5.1.项目成本管理的内容 5.2.项目成本管理的结构 5.3.水中月元宵连锁店成本预算表 5.4.水中月元宵连锁店成本预算简图 5.5.水中月元宵连锁店各项目累计成本曲线 5.6.项目成本报告 5.7.项目成本预测及偏差控制 5.1项目成本的内容 1成本管理定义:是为了保障实际成本不超过预算成本而进行的管理活动 2.成本管理内容: 5.2项目成本管理的结构 5.3水