食品科学毒理学实验教案2012.docVIP

实验一 操作技术 学习毒理学试验中有关动物试验的基本操作技术，掌握实验动物的选择，性别鉴定，抓取方法，标记方法，染毒方法，生物材料采集和实验动物处死等技术。 苦味酸酒精饱和溶液、美蓝溶液 托盘天平、电子天平、棉签、1mL注射器、烧杯、管、玻璃毛细管鼠笼 小鼠操作方法 实验动物的选择 毒理学研究中，无论应用何种种属品系的实验动物，都必须是健康动物。动物的选择，重点检查下述项目。 体形丰满，被毛浓密光顺，行动敏捷，反应灵活。 眼睛 明亮，瞳孔清晰，双侧等圆，眼内无分泌物，眼睑无肿胀、发红。 耳 耳道无分泌物溢出，耳壳无脓疮、糜烂。 鼻 无喷嚏，无浆性黏液分泌物。 皮肤 无创伤、脓疮、疥癣、湿疹。 头颈部 姿势端正。颈项歪斜提示可能存在内耳疾患，不能用于实验。 消化道 无呕吐、便秘、腹泻，粪便成形，肛门附近被毛洁净。 神经系统 无震颤、麻痹、运动失调，如有转圈运动或倒提时呈圆圈摆动，不能用于实验。 四肢及尾 四肢、趾及尾无红肿溃疡。 食欲及营养 良好 实验动物的性别鉴定 大鼠、小鼠 主要观察肛门与生殖孔的间距，雄性间距大，而雌性间距小；雄鼠夏天或卧位可见睾丸，雌鼠腹部有明显乳头，大鼠6对，小鼠5对。实验动物的称重、编号和标记 一般同一组内，同性别动物体重差异应小于平均体重的10％，组间同性别动物体重均值应小于5％。 编号和标记 染色法 一般采用不同颜色的染料涂擦于动物不同部